Xôi vò hạt sen

Xôi vò hạt sen tươi có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc. Xôi ngọt ngọt thơm thơm càng ăn càng thích.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Gạo nếp 500 gr
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Hạt sen tươi 200 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn 30 ml
Sữa đặc 1 muỗng canh

Dụng cụ thực hiện

Chõ hấp

Chuẩn bị

1Chuẩn bị tất cả các nguyên liệu. Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 6-8 tiếng hoặc ngâm qua đêm rồi đổ ra rổ đợi ráo. Trộn thêm 1/4 muỗng cà phê muối và xóc đều.
2Đậu xanh không vỏ rửa sạch ngâm nước ấm cho hạt đậu mềm, đem hấp cách thủy đến khi hạt đỗ chín.

Các bước thực hiện

1Đậu chín cho vào cối sạch dùng chày giã nhuyễn lúc đậu xanh vẫn còn nóng, rồi cho ra một cái khay rộng, làm tơi hạt đậu.
2Hạt sen tươi cho vào nồi luộc khoảng 5-10 phút để hạt sen chín, không luộc quá kỹ hạt sen sẽ bị nát.
3Trộn gạo nếp với hạt sen rồi cho chõ đồ xôi. Khi xôi xong, cho đậu xanh vào đồ chín và tiếp tục đồ chín xôi trong khoảng 20 phút. Cho xôi ra một cái khay rộng, rót từ từ 1 ít dầu ăn, 1 muỗng canh sữa đặc ngay lúc xôi còn nóng là làm tơi từng hạt là được.
4Xôi vò hạt sen tươi có vị bùi bùi hạt sen, vị thơm của nếp cái hoa vàng và vị ngọt ngào của sữa đặc.

Theo Lâm Như/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare