Xôi lá dứa bọc trứng cút
Xôi lá dứa bọc trứng cút là món ăn sáng, ăn vặt hấp dẫn cả nhà trong những lúc đói. Lớp xôi ngoài dẻo, giòn, bên trong beo béo của trứng cút, lạp xưởng, giò sống rất đặc trưng.
SaveSavedRemoved 0
Nguyên liệu
Gạo nếp 300 gr
Lá dứa 1/2 bó
Trứng cút 5 quả
Giò sống 150 gr
Lạp xưởng 3 cây
Dầu ăn 1/2 chén
Muối 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Máy xay sinh tố , Xửng hấp , Màng bọc thực phẩm
Các bước thực hiện
1Lá dứa rửa sạch, cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng 300ml nước, xay nhuyễn, lọc lấy nước, bỏ bã. Sau đó, ngâm gạo nếp với nước lá dứa khoảng 3 giờ hoặc qua đêm.
2Vớt gạo nếp ra, thêm 1 muỗng cà phê muối vào, trộn đều, cho vào xửng hấp, hấp chín.
3
Trứng cút rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, bóc sạch vỏ. Lạp xưởng cho vào chảo, chiên sơ qua cho chín.
4Trải 1 lớp màng bọc thực phẩm ra thớt, cho xôi lá dứa, giò sống, lạp xưởng hoặc trứng cút vào, nắm nhẹ tay lại để lớp xôi bao xung quanh.
5Làm nóng chảo dầu ăn, cho xôi lá dứa bọc trứng cút vào, chiên vàng giòn.
6Gắp xôi ra, để nguội là có thể thưởng thức rồi. Món ăn này sẽ lấy lòng cả nhà bạn đấy!
Theo Nhung Bướng Bỉnh/Cooky
