Vịt nấu khoai môn

Miếng thịt vịt đậm đà, béo ngậy, kết hợp cùng những miếng khoai môn bở, bùi, làm nên món vịt nấu khoai môn ngon khó cưỡng, nhất là trong những ngày trở lạnh.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt vịt 1/2 con
Khoai môn 300 gr
Chao 4 miếng
Muối 1 muỗng cà phê
Nước mắm 1 muỗng canh
Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Hành tím băm 3 muỗng canh
Tỏi băm 2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Gừng 1 miếng
Rượu trắng 40 ml
Dầu ăn 3 muỗng canh

Chuẩn bị

1Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
2Hành lá rửa sạch, cắt khúc 1cm.

Các bước thực hiện

1Vịt rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Chà hỗn hợp gừng và rượu trắng lên khắp thịt vịt, để khoảng 20 phút rồi rửa sạch, để thịt vịt ra rổ cho ráo nước.
2Cho thịt vịt vào tô, ướp cùng 3 muỗng canh hành tím băm, 2 muỗng cà phê tỏi băm, 4 miếng chao, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, trộn đều. Ướp khoảng 2-3 tiếng cho thấm.
3Làm nóng 3 muỗng canh dầu ăn trong nồi. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào sơ.
4Cho nước vào ngập thịt. Nêm thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu. Cho nước nấu vịt sôi bùng lên rồi hạ lửa nhỏ, để sôi liu riu khoảng 40 phút.
5Cho khoai vào nấu cùng thêm khoảng 20 phút nữa để khoai chín mềm rồi tắt bếp. Rắc hành lá cắt nhỏ vào.
6Múc thịt vịt nấu khoai môn ra tô, ăn cùng với cơm hay bún đều ngon.

Theo Ngoc Diep Nguyen/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare