Thịt xông khói khoai tây nghiền nướng

Dịp tình cờ mình đọc truyện "Vua bếp Soma" có món thịt nướng mọng nước nghe diễn tả thật hấp dẫn nên mình đã quyết định làm thử. Một chút biến tấu ở nguyên liệu và nước sốt và bất ngờ đã đến khi món ăn hoàn thành ngon xuất sắc luôn nhé! Quả thật món ăn ngoài giòn trong mềm vị béo được hấp thụ hết vào trong nhân và lan tỏa đều, nước từ nhân khoai làm thịt không bị cháy khi nướng, đúng là sự kết hợp hoàn hảo.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt xông khói 200 gr
Khoai tây 125 gr
Hành tây 40 gr
Nấm hương 50 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Đường trắng 1 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dầu hào 2 muỗng canh
Giấm táo 2 muỗng cà phê
Rượu trắng 1/2 muỗng canh
Bột năng 1 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Giấy bạc , Khay nướng , Lò nướng

Chuẩn bị

1Khoai tây gọt vỏ đem hấp chín.
2Hành tây bóc bỏ, băm nhuyễn. Nấm làm sạch băm nhuyễn.

Các bước thực hiện

1Nghiền nhuyễn khoai đã chín và dùng muỗng tán mịn, dẻo khoai.
2Cho nấm và hành tây vào chỗ khoai đã mịn, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 1/4 muỗng cà phê tiêu, dùng muỗng tán đều cho các nguyên liệu quyện vào nhau.
3Trải giấy bạc ra mặt phẳng, xếp các lát thịt xông khói lên trên tạo thành một lớp phủ kín. Sau đó nắn hỗn hợp thành khối rồi đạt lên thịt xông khói, tiến hành cuộn các mép thịt lại cho phủ kín phần nhân.
4Dùng tay giữ cố định khối thịt, nhẹ nhàng bọc giấy bạc kín lên giữ cố định các mối nối của lát thịt. Sau đó lấy tăm xăm thật nhiều lỗ lên trên giấy bạc. Xăm lỗ cho nước chảy ra trong quá trình nướng.
5Đặt khối thịt cuộn lên khay cho vào lò nướng ở 180 độ C trong khoảng 35-40 phút. Sau đó lấy ra cắt mở phần giấy bạc ra, cho khối thịt vào nướng tiếp ở 250 độ C cho tới khi lớp vỏ ngoài chín giòn khoảng 15-20 phút là được.
6Đặt nồi lên bếp, đun sôi 60ml nước lọc thì cho 2 muỗng canh dầu hào vào, khuấy đều. Thêm vào 1 muỗng cà phê bột năng, 2 muỗng cà phê giấm táo, 1 muỗng cà phê đường và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều. Khi hỗn hợp sánh lại thì tắt bếp, cho 1/2 muỗng canh rượu trắng vào khuấy đều lên.
7Cho thịt cuộn khoai tây ra đĩa, cắt khoanh rồi rưới nước sốt vừa đun lên trên là có thể dùng nhé!

Theo Minh Nguyễn Phát/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare