Thịt bò tái me

Phần quan trọng nhất của món ăn này là nước sốt me và thịt bò phải mềm. Với các nguyên liệu ăn kèm như rau quế, rau thơm, ngò gai, hành tây, tía tô và một ít đậu phộng. Tất cả rửa sạch cắt nhỏ để trộn với bò và nước sốt. Và chúng ta nên ăn kèm với bánh tráng nướng sẽ tạo thành một món ăn hoàn hảo, tuyệt vời nhất.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt bò 500 gr
Me chín 100 gr
Húng quế 50 gr
Rau (Thơm) 20 gr
Tía tô 20 gr
Đậu phộng 100 gr
Hành tây 2 củ
Ngò gai 20 gr
Dầu ăn 5 muỗng canh
Hạt nêm 2 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Đường trắng 4 muỗng canh
Hạt tiêu 2 muỗng canh
50 gr
Tỏi băm 70 gr
Hành tím băm 70 gr

Các bước thực hiện

1Chuẩn bị tất cả nguyên liệu như trên và rửa sạch. Thịt bò rửa sạch, thái nhỏ, không cần phải ướp gì hết cả. Thịt bò cần phải sạch và tươi nhé!
2Cắt nhỏ các loại nguyên liệu để sẵn. Riêng hành tây thì cắt mỏng, sau đó ngâm nước đá cho bớt độ hăng và hành tây sẽ giòn và ngọt hơn. Rang đậu phộng: mình dùng đậu phộng sống tự rang và bóc vỏ sẽ thơm hơn loại đậu phộng rang sẵn. (Hành tây ngâm nước đá nhé.)
3Xào thịt bò: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào + một ít bơ thực vật. Đợi nóng cho thêm 1 ít tỏi băm + hành tím băm phi thơm, sau đó cho bò vào xào sơ. Chỉ xào sơ qua thôi, không nên xào chín quá vì đây là bò tái mềm. (Nên xào thịt bò thành nhiều lần tách ra với lượng thịt bò nhiều (500g). Mỗi lần xào 1 ít và múc ra tô thì bò sẽ chín đều và ngon.)
4Múc bò ra tô sau khi đã xào xong. Và tiến hành làm nước sốt me. Đây là bước quan trọng nhất quyết định món ăn có ngon hay không nhé các bạn. Đầu tiên lấy nước sôi đổ vào tô, cho hết phần me chín vào và dùng muỗng tán đều cho ra hết chất chua của me. Sau đó lược bỏ xác me, chỉ lấy nước.
5Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, thêm tỏi băm + hành tím phi thơm, cho hết phần nước cốt me vào. Nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng (đường, mắm, hạt nêm, tiêu), để lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại. Toàn bộ phần thịt bò xào xong sẽ được chắc hết nước và bỏ vào cái dĩa khác.
6Đổ nước sốt me lên thịt bò.
7Cho các loại rau + đậu phộng + hành tây vào trộn đều. Vậy là chúng ta đã xong món bò tái chanh rồi đấy. Món này không cần thiết là phải dùng ngay cho nóng, có thể để nguội và dùng sau đó cũng được.

Theo Huyenhao/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare