Tai heo ngâm sả tắc

Ngày tết với rất nhiều món ăn ngon và nhiều dầu mỡ dễ khiến bạn cảm thấy nhàm chán ngoài ra còn nạp vào cơ thể quá nhiều năng lượng đúng không? Vậy thì thử trổ tài làm món Tai heo ngâm sả tắc này đi, để ngày tết của gia đình bạn thêm phần ngon miệng và hấp dẫn. Tai heo giòn sật ngấm nước sốt chua ngọt, thơm mùi sả tắc, ngoài ra còn có xoài và cà rốt ngâm chung chua chua ngọt ngọt rất ngon miệng. Món này chỉ cần ngâm vài tiếng là dùng được rồi, rất là tiện lợi đấy.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Tai heo 600 gr
Cà rốt 150 gr
Xoài xanh 150 gr
Sả 65 gr
Ớt sừng 50 gr
Gừng 45 gr
Trái tắc 30 gr
Hành tím 30 gr
Rượu trắng 15 ml
Nước cốt chanh 15 ml
Nước mắm Maggi 150 ml
Đường trắng 150 gr
Giấm 150 ml
Tương ớt 150 gr
Ớt bột 15 gr

Các bước thực hiện

1Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu. Xoài xanh và cà rốt gọt vỏ, dùng dao răng cưa cắt thành những miếng vừa ăn, mỗi loại lấy 150gr. 50gr sả lấy 1/2 đem thái lát, 1/2 tước thành sợi dài. 50gr ớt sừng xanh đỏ, 30gr tắc, 30gr gừng đem thái lát. 30gr hành tím đem cắt làm 4.
2Tai heo làm sạch. Bắc 1 nồi nước, cho vào 15gr sả cắt khúc, 15gr gừng thái lát, 15ml rượu trắng, đun nước ấm lên thì cho tai heo vào luộc chín. Sau đó gắp tai heo ra tô nước đá lạnh có vắt vào 15ml nước cốt chanh 15 phút để tai heo được trắng giòn. Vớt tai heo ra để ráo nước rồi đem thái lát mỏng. (Luộc tai heo với các nguyên liệu trên để khử mùi và làm gia heo thơm hơn.)
3Pha nước ngâm tai heo gồm 150ml nước mắm, 150gr đường trắng, 150ml giấm, 150gr tương ớt, 15gr ớt bột, 200ml nước lọc, cho tất cả vào chung 1 tô rồi khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Sau đó cho thêm sả, tắc, gừng, ớt sừng, hành tím vào. Tiếp theo thêm tai heo, cà rốt, xoài, trộn đều tất cả lên, bọc tô lại cho vào tủ lạnh hoặc cho vào hủ ngâm từ 2 – 3 tiếng cho tai heo ngấm là có thể dùng được.
4Nếu mà bạn đã quá nhàm chán với những món ăn nhiều dầu mỡ ngày tết thì Tai heo ngâm sả tắc chính là món ăn rất phù hợp để cho vào thực đơn của bạn đấy, Với vị chua ngọt chủ đạo, tai heo được ngâm giòn sật kết hợp cùng các loại rau củ giòn ngọt, thơm dậy mùi sả tắc. Thử làm đi và bạn sẽ không thất vọng đâu vì món này quả thật rất ngon đấy!

Theo Maggi/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare