Súp cua trứng cút

Với món súp cua trứng cút, bạn không cần phải nêm nếm nhiều gia vị mà súp vẫn có vị ngọt đậm đà từ cua, thịt gà, thịt viên và cả nấm nữa. Khi cho bé ăn mẹ nhớ dầm trứng cút ra để bé không bị hóc, nghẹn nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Trứng cút 10 quả
Thịt heo bằm 150 gr
Nấm mỡ 100 gr
Hành lá 1 nhánh
Ngò rí 2 nhánh
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1 1/2 muỗng cà phê
Thịt gà 300 gr
Thịt cua 100 gr
Bột năng 2 muỗng canh
Trứng gà 1 quả
Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

1Thịt heo ướp với nước mắm và hạt nêm trong khoảng 15 phút rồi nặn thành các viên nhỏ bằng cỡ đầu ngón tay.
2Đánh tan 1 trứng gà trong chén. Hòa tan 2 muỗng canh bột năng với 1 chén nước.
3Hành lá rửa sạch, cắt nhuyễn phần đầu hành. Ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn, giữ lại một ít để trang trí.

Các bước thực hiện

1Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gà luộc chín, xé sợi nhỏ. Giữ lại nước luộc gà để nấu súp.
2Thịt cua hấp chín rồi để nguội.
3Làm nóng nồi với 1 muỗng canh dầu ăn, cho phần đầu hành vào phi thơm. Trút nấm và thịt cua vào đảo nhanh tay rồi đổ phần nước luộc gà lúc trước vào, đun sôi.
4Nước sôi bạn lần lượt cho thịt viên rồi tới trứng cút và thịt gà vào nồi. Sau mỗi lần thêm một loại nguyên liệu bạn cần đun sôi rồi mới cho tiếp nguyên liệu khác nhé!
5Lần lượt đổ chén bột pha nước vào nồi, đun sôi cho súp sánh rồi tiếp tục đổ từ từ trứng gà vào, vừa đổ vừa dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ để trứng kéo sợi, tạo vân đẹp mắt.
6Đun sôi rồi nêm nếm muối, bột ngọt, khuấy đều, tắt bếp. Múc ra chén rắc lên hành lá và ngò rí tùy thích, dùng nóng rất ngon.

Theo Trung Tiến Nguyễn/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare