Sữa chua trà xanh
Cách làm sữa chua trà xanh này cho bạn món sữa chua có mùi thơm trà xanh nhè nhẹ, ngon và rất tinh tế. Thử làm ăn xem có thích hơn sữa chua thông thường không nhé!
SaveSavedRemoved 0
Nguyên liệu
Sữa tươi 1 lít
Sữa đặc 1/2 hộp
Bột trà xanh 1/2 muỗng cà phê
Sữa chua (Không đường) 2 hũ
Các bước thực hiện
1Hòa sữa tươi với sữa đặc, đun ấm đến khoảng 40ºC.
2Hòa tan bột trà xanh với 2 muỗng canh nước ấm.
(Nếu bột không tan hết thì dùng rây lọc qua lần nữa.)
3Đổ nước trà đã hòa tan vào sữa, cho 2 hộp sữa chua vào khuấy đều cho tan hết. Múc sữa chua vào hũ thuỷ tinh, đậy nắp kín, đợi nguội bớt hẳn.
4Đun một nồi nước đến khoảng 70 – 80ºC, khi thấy phía dưới đáy nồi bắt đầu sôi lăn tăn từ dưới lên thì tắt bếp.
(Chú ý nhiệt độ của hũ sữa chua và nước phải chênh lệch nhau thì sữa chua mới lên men được nhé.)
5Đổ nước đã đun vào thùng xốp, xếp sữa chua vào thùng sao cho nước ngập 2/3 hũ sữa chua.
6Ủ sữa chua trong khoảng 6 đến 8 tiếng. Sau đó, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng vài tiếng là dùng được.
Theo Ngoc Diep Nguyen/Cooky
