Sò lông trộn chua ngọt

Nếu ai là fan ruột của hải sản và đặc biệt là sò lông thì đừng nên bỏ qua món mới này nhé! Ngoài những cách làm như nướng, hấp thì sò lông còn có thể trộn gỏi rất ngon đấy. Bữa tiệc hải sản của bạn sẽ thêm phần thú vị và mới lạ khi có món Sò lông trộn chua ngọt trong thực đơn đấy!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Sò lông 2 kg
Rau muống 80 gr
Nấm tuyết 80 gr
Cà rốt 80 gr
Hành tây 50 gr
Củ kiệu (Ngâm chua) 50 gr
Trái tắc 30 gr
Ớt sừng 30 gr
Đường trắng 3 muỗng canh
Giấm 50 ml
Gừng 10 gr
Chanh 1/2 trái

Nước mắm tắc chua ngọt
Nước cốt tắc 80 ml
Đường trắng 150 gr
Nước mắm 80 ml
Tỏi băm 10 gr
Ớt băm 10 gr
Húng quế 10 gr
Ớt bột 5 gr
Thêm 1 ít: 1 ít muối

Các bước thực hiện

1Sò lông mua về rửa sơ qua nước lạnh, sau đó cho vào một cái tô (hoặc nồi, thau) lớn, đổ nước ngập sò, sau đó thêm vào 1 ít muối, ớt trái cắt nhỏ, vài lát chanh, cùng những vật dụng inox trong gia đình (muỗng, dao,…) để khiến sò nhả bớt bùn đất dơ bên trong. Sau khi ngâm khoảng 30 phút đến 1 tiếng thì đem sò đi rửa sạch, cho sò vào nồi nước cùng với 10gr gừng thái lát rồi luộc đến khi sò vừa mở nắp thì vớt ra, gắp lấy những con sò bên trong.
2Làm nước mắm tắc trộn gỏi: bắc nồi lên bếp, cho vào lần lượt 80ml nước cốt tắc, 80ml nước mắm, 150gr đường trắng, rồi khuấy đều cho tất cả hòa quyện. Đun nước mắm trên bếp cho sôi lăn tăn khoảng 5 phút cho nước mắm kẹo lại thì nhắc xuống, cho ra bát để nguội. Cuồi cùng thêm vào bát nước mắm 10gr tỏi băm, 10gr ớt băm, 10gr rau húng quế cắt nhỏ, 5gr ớt bột rồi khuấy đều là xong phần nước mắm trộn gỏi.
3Tiếp theo chuẩn bị những thành phần trộn gỏi còn lại. 80gr nấm tuyết trụng nhanh với nước sôi. 80gr rau muống bào sợi, pha hỗn hợp gồm 500ml nước lọc, 50ml giấm và 30gr đường, khuấy đều rồi cho rau muống vào ngâm để rau muống có vị chua ngọt. 50gr hành tây thái mỏng, ngâm chung với 100ml nước lọc, để tô hành trong ngăn mát tủ lạnh để hành bớt hăng.
4Chuẩn bị một chiếc tô lớn, cho sò lông vào tô, vắt vào 1/2 trái chanh (gia giảm tùy khẩu vị), 1 muỗng canh đường rồi trộn đều. Tiếp theo xếp các thành phần vừa chuẩn bị ở bước 3 vào tô, thêm 80gr cà rốt thái sợi, 50gr kiệu chua, 30gr ớt sừng thái sợi, 30gr tắc thái lát. Rưới nước mắm tắc đã chuẩn bị vào tô rồi trộn đều.
5Đĩa gỏi sò lông trộn thành phẩm quá là hoành tráng đúng không? Sò lông luộc vừa tới vẫn còn căng mọng, trộn với các loại rau củ tươi mát, thêm nước mắm tắc chua ngọt khiến món ăn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng. Đây mà làm món nhậu cho bạn bè nhâm nhi họp mặt hoặc làm món gỏi đổi vị bổ sung thêm rau củ và chất xơ cho những bữa tiệc hải sản của gia đình cũng rất là hợp lý đấy.

Theo Cooky VN/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare