Răng mực xào bơ cay

Răng mực là món ăn ngon và rất được giới trẻ ưa thích, cũng là một món lai rai lý tưởng cho những ngày mưa lạnh. Xé miếng bánh mì chấm vào sốt bơ cay, nhẹ nhàng cảm nhận hương vị cay the và beo béo ngay đầu lưỡi, thêm những miếng răng mực giòn sật rất vui miệng.

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Răng mực
Răng mực 400 gr
Tỏi 10 gr
Hạt nêm 10 gr
Dầu hào 10 gr
Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Sốt bơ cay
Đường thốt nốt 45 gr
Ớt 5 gr
Tỏi 10 gr
50 gr
Nước mắm 30 ml
Ớt sa tế 15 gr
Nước 30 gr
Thêm 1 ít: Bánh tráng và bánh mì.

Các bước thực hiện

1Răng mực rửa sạch, ướp với 10gr tỏi băm, 10gr hạt nêm, 10gr dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu, để 15 phút cho răng mực ngấm gia vị. (Trước khi ướp nên rửa răng mực qua rượu trắng, muối và gừng đập dập để khử bớt mùi tanh.)
2Làm sốt bơ cay: cho vào cối 10gr đường thốt nốt, 10gr tỏi và 5gr ớt, giã nhuyễn hỗn hợp. Bắc chảo lên bếp, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho hỗn hợp vừa giã vào chảo xào thơm. Tiếp theo thêm các gia vị gồm: 30gr nước mắm, 15gr ớt sa tế và 30ml nước lọc vào chảo khuấy đều, đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn.
3Thêm răng mực vào chảo sốt đang sôi, đảo nhanh tay sau đó cho 50gr bơ vào, đảo lên lần nữa cho bơ hoà tan vào răng mực và nước sốt thì tắt bếp.
4Dĩa răng mực hấp dẫn với những chiếc răng mực béo tròn ngấm trong nước sốt bơ cay đậm đà hương vị. Dọn ra mâm rắc thêm ít tóp mỡ và rau răm là tuyệt cú mèo. Món răng mực xào bơ cay ngon nhất khi ăn nóng, chấm với bánh mì hoặc xúc bánh tráng đều rất ngon.

Theo Cooky VN/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare