Ốc đắng xào ớt hành cay thơm
Ốc đắng xào ớt hành cay thơm là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Những lúc đắng đo nên làm sao để chế biến ốc đắng thì đây là một gợi ý đơn giản và tuyệt vời cho bạn rồi đấy!
SaveSavedRemoved 0
Nguyên liệu
Ốc đắng 500 gr
Ớt 2 trái
Gừng 4 lát
Hành lá 4 cây
Dầu ăn 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước tương 1 1/2 muỗng canh
Muối 1/3 muỗng cà phê
Rượu thiệu hưng 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
1Ốc đắng mua về ngâm vào nước vo gạo, cắt thêm vài trái ớt thả vào. Ngâm vài tiếng đồng hồ cho ốc nhả sạch bùn đất thì vớt ra sả qua nhiều nước cho sạch. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho gừng lát, đầu hành lá và ớt cắt nhỏ vào đảo đều cho dậy mùi thơm.
2Tiếp đến cho ốc đắng vào đảo nhanh tay, thêm vào hành lá cắt khúc ngắn, 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước tương, 1/3 muỗng cà phê muối và 1 chén nước nhỏ, mở lửa vừa, đun sôi vài phút thì tắt bếp.
3Cho ốc đắng xào ớt hành cay thơm ra đĩa và dùng nóng. Thịt ốc xào chín tới ngấm đều gia vị đậm đà, dai ngon hấp dẫn. Có thể ăn chơi cho đã thèm hay làm mồi nhấm bia rượu đều được.
Theo Mộng Uyển Phương/Cooky
