Ốc đắng xào hành gừng rượu vang

Ốc đắng xào hành gừng rượu vang là món ăn đơn giản mà ngon với những con ốc nhỏ xinh được xào chín cùng hỗn hợp sốt rượu vàng và gia vị đậm đà hấp dẫn. Dùng ăn chơi hay mồi nhậu đều được.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Ốc đắng 350 gr
Rượu vang (Đỏ) 50 ml
Hành lá (Đầu hành) 5 gr
Gừng 10 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng canh
Nước tương 1 1/2 muỗng canh
Ớt 1 trái
Tương ớt 1 muỗng canh
Dầu ăn 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

1Ốc mua về đem ngâm nước nước 1-2 ngày cho nhả sạch bùn đất. Nếu muốn ngâm nhanh hơn thì cắt vài trái ớt thả vào hoặc ngâm trong nước vo gạo nhé! Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho đầu hành lá đập dập, ớt và gừng thái nhỏ vào đảo đều cho thơm.
2Cho ốc đắng vào đảo nhanh tay 1 phút. Nêm lần lượt vào: 50ml rượu vang, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều. Đun to lửa cho đến khi nước sốt cạn thì rắc vào hành lá, đảo đều, tắt bếp.
3Cho ốc xào ra đĩa và dùng nóng. Cần dùng tăm tre hoặc gai bưởi đễ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ nhé! Muốn ăn ngon hơn có thể tự pha thêm nước chấm ốc chua cay, mặn ngọt theo ý thích.

Theo Mộng Uyển Phương/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare