Nghêu xào tỏi ớt

Món nghêu xào tỏi ớt đậm đà và tỏa hương thơm lừng bởi thịt nghêu chắc, ngọt thịt, thấm đẫm nước sốt từ tỏi ớt và gia vị. Ngày se lạnh được thưởng thức món ăn này sẽ rất tuyệt đấy!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Nghêu 450 gr
Gừng 1 củ
Ớt 3 trái
Dầu ăn 45 ml
Tỏi 2 tép
Muối 2 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Sả 3 cây
Thêm 1 ít: Đầu hành.

Chuẩn bị

1Ngâm nghêu vào nước muối cho nghêu nhả hết cát bẩn.
2Tỏi bóc vỏ lụa, băm nhỏ. Ớt cắt khoanh nhỏ, bỏ hạt. Gừng rửa sạch đập dập, băm nhỏ. Sả rửa sạch cắt khúc, đập dập. Đầu hành rửa sạch, cắt nhỏ.

Các bước thực hiện

1Nghêu ngâm nước muối vớt ra, rửa lại bằng nước sạch. Cho vào nồi luộc cho đến khi nghêu mở miệng. Sau đó, cho nghêu ra để ráo nước. (Phần nước nghêu gạn lấy nước nghêu trong, dùng để nấu canh rau mồng tơi, ngót hoặc rau đay đều rất ngon.)
2Bắc chảo sạch lên bếp. Làm nóng dầu ăn trong chảo, xào gừng, ớt và tỏi, đầu hành ở ngọn lửa trung bình.
3Sau đó, vặn to lửa, cho nghêu và sả vào. Thêm muối, đường, hạt nêm và đảo nghêu trong 1 phút để gia vị ngấm vào thịt nghêu.
4Cho nghêu xào tỏi ớt ra và thưởng thức nóng hổi ngay với cơm trắng nhé.

Theo Linh Nhi/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare