Mực rim me

Mực rim me là một món ăn vặt nổi tiếng và được rất nhiều người yêu thích. Cảm giác được cắn miếng mực chua chua của me, quyện lẫn hương vị đặc trưng của tỏi, vị cay cay, nồng nàn của sả ớt thật là thú vị. Không cần phải đi đâu xa để mua những hộp mực rim, bạn có thể làm ngay món này tại nhà với cách làm hết sức đơn giản. Ngày Tết làm món này nhâm nhi cho cả nhà là đúng chuẩn luôn!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Khô mực 200 gr
Me chín 150 gr
Nước ấm 300 ml
Đường trắng 50 gr
Gừng băm 20 gr
Ớt khô 20 gr
Ớt sa tế 10 gr
Nước mắm 10 ml
Mè rang 5 gr

Các bước thực hiện

1150gr me chín ngâm vào nước sôi, dùng muỗng dầm cho tơi ra. Sau đó, cho vào rây dùng muỗng miết để lấy nước cốt me, loại bỏ phần hạt. Cho vào nước me đã lọc 50gr đường, 20gr gừng băm, 20gr ớt khô, 10gr ớt sa tế và 10ml nước mắm. Khuấy đều cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
2Khô mực nướng chín thơm, không nên nướng lâu mực sẽ bị dai, chỉ cần mực dậy lên mùi thơm là được. Sau đó xé hoặc cắt khô mực nướng thành miếng nhỏ vừa ăn. (Mực khô đem nướng sơ, chú ý không nướng quá kỹ vì khi nướng kỹ mực sẽ bị dai.)
3Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 5gr tỏi rồi trút mực dã xé vào đảo đều tay. Tiếp đó cho nước cốt me vào đảo đều. Rim lửa nhỏ đến lúc nước me sánh lại, đặc sệt bao bọc quanh mỗi miếng mực là được.
4Những món ăn từ mực luôn có sức hấp dẫn khó cưỡng. Miếng mực khô được phủ một lớp xốt me sánh đặc, bên trong thấm đều gia vị đậm đà. Cái dai của mực cùng với vị chua thanh, mặn ngọt của nước xốt me tạo một hương vị độc đáo, ăn hoài không thấy chán. Món này dùng làm mồi nhắm là đúng chuẩn luôn!

Theo Cooky VN/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare