Mì căn xào nghệ

Mì căn xào nghệ là món ăn chay thanh đạm được chế biến đơn giản. Miếng mì căn chín mềm ngấm gia vị đậm đà. Bạn có thể ăn cùng cơm hoặc xúc bánh đa ăn chơi hay làm mồi nhậu chay cũng được nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Mì căn 6 cây
Củ nghệ 100 gr
Hành tây 1 củ
Đậu phộng 20 gr
Củ nén 10 gr
Hẹ 30 gr
Dầu ăn 3 muỗng canh
Hạt nêm 3 muỗng cà phê
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Nước tương 1 1/2 muỗng canh
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Các bước thực hiện

1MÌ căn mua về đem ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt khúc 1-1.5 cm, ướp 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước tương cho thấm. Nghệ gọt vỏ rửa sạch giã nhuyễn kèm củ nén. Hẹ rửa sạch cắt khúc. Hành tây cắt múi cam. Đậu phộng rang vàng giã sơ.
2Khử dầu ăn nóng phi thơm củ nén băm, cho mì căn đã ướp vào xào săn lại. Cho nghệ củ đã giã vào xào chung, để nghệ thấm vào mì căn, đảo cho đến khi ra dầu vàng, hỗn hợp quyện hơi sệt lại. Thêm hẹ, hành tây vào, nếm nếm gia vị cho vừa miệng, đảo đều khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
3Múc mì căn xào nghệ ra đĩa, rải thêm vào đậu phộng rang, dùng bánh đa nướng xúc lấy mì căn ăn cùng rất ngon luôn nhé! Ngoài ra, bạn có thể ăn cơm cùng nóng cho những ngày ăn chay cũng rất tuyệt.

Theo Mộng Tang Tương/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare