Mắm ruốc chưng thịt
Mắm ruốc chưng thịt tự làm sẽ đảm bảo chất lượng mà lại thơm ngon không kém ngoài hàng đâu. Cách làm cũng rất đơn giản và không mất nhiều thời gian của các mẹ nữa nhé!
SaveSavedRemoved 1
Nguyên liệu
Mắm ruốc 200 gr
Thịt heo bằm 300 gr
Trứng vịt 8 quả
Hành tím băm 2 muỗng cà phê
Ớt 10 gr
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Xửng hấp
Các bước thực hiện
1Chuẩn bị các nguyên liệu. Đập 6 quả trứng vịt vào tô, đánh tan đều lòng trắng và lòng đỏ 2 quả trứng còn lại giữ riêng lòng đỏ. Hành tím băm và ớt băm nhỏ cho ra chén.
2Cho mắm ruốc vào tô lớn, sau đó thêm thịt bằm, hành tím băm, ớt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và trộn đều. Cho phần trứng đã đánh tan sẵn vào phần thịt và mắm ruốc, trộn đều lên hỗn hợp cho thấm vào nhau. Sau đó, hấp cách thủy khoảng 30 phút.
Lưu ý chỉnh lửa nhỏ, nhớ bổ sung lượng nước trong nồi hấp và thường xuyên mở nắp cho mắm bốc hơi nước.
3Khi mắm gần chín, cho 2 lòng đỏ trứng thoa đều lên mặt mắm. Rắc hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát lên mặt cho thơm và đẹp mắt. Sau đó, hấp thêm khoảng vài phút nữa cho mắm chín (không cần đậy nắp).
4Mắm ăn kèm với dưa leo, rau sống, cà muối chua và cơm nóng sẽ rất tuyệt!
Theo Bi Kute/Cooky
