Mắm lóc chưng trứng thịt
Món mắm chưng là món ăn mang hương đồng gió nội, ăn một lần sẽ gợi nhớ gợi thương. Bạn đã được thưởng thức món ăn dân dã của người dân miền Nam Bộ này chưa?
SaveSavedRemoved 0
Nguyên liệu
Mắm cá lóc 200 gr (Xay)
Thịt heo bằm 300 gr (Nạc)
Trứng vịt 6 quả
Tỏi băm 4 muỗng cà phê
Hành lá 4 nhánh
Củ sắn 1 củ
Đường trắng 2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện
Khay nướng , Lò nướng
Các bước thực hiện
1Cho thịt, mắm, đầu hành cắt nhỏ, tỏi băm, củ sắn cắt nhỏ hạt lựu vào tô lớn, nêm 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu trộn đều.
2Cho tiếp vào 4 trứng vịt và 2 lòng trắng trứng vào, tiếp tục trộn đều.
3
Đem mắm đi đun cách thủy khoảng 30 phút. Dùng đầu đũa xăm thử xem mắm chín chưa. Nếu thấy nước chảy ra là mắm chưa chín, đậy nắp lại đun tiếp.
4Cho 2 lòng đỏ vào láng đều mặt trên của mắm, cho vào lò nướng khoảng 5 phút lửa trên cho trứng ráo là được.
5Bày trí đẹp mắt là có thể dùng.
Theo Chúc Linh/Cooky
