Nguyên liệu
Nấm Linh Chi 10 gr
Ngẩu pín (Dương vật bò) 100 gr
Gà 500 gr
Câu kỷ tử 10 gr
Thỏ ty tử 6 gr
Nhục thung dung 6 gr
Hoa tiêu 10 gr
Gừng 10 gr
Rượu trắng 10 gr
Dụng cụ thực hiện
Túi vải lọc
Chuẩn bị
1Câu kỷ tử, thỏ ty tử, nhục thung dung cùng cho vào túi vải, khâu kín
2Ngầu pín dùng nước ngâm nở, làm sạch lớp da ngoài, bổ dọc làm đôi, rửa sạch, ngâm trong nước lạnh 30 phút. Cẩu pín dùng cát rang phồng, ngâm nước ấm 30 phút, chà rửa sạch.
Các bước thực hiện
1Cho cẩu pín và ngầu pín cho vào nồi đất, thêm nước sạch.
2Nấu sôi, vớt váng, cho vào hoa tiêu, gừng tươi lát, rượu đế, thịt gà
3Nấu sôi, rồi dùng lửa nhỏ hầm chín đến 6/10, loại bỏ hoa tiêu và gừng lát,
4Thêm vào túi vải đựng thuốc và linh chi, tiếp tục hầm đến khi hai loại pín mềm nhừ
5Múc ra, loại bỏ túi thuốc. Ngầu pín cắt đoạn dài 3cm, cẩu pín cắt đoạn 1cm, thịt gà thái lát, linh chi thái phiến, cùng cho vào trong bát, thêm bột nêm và dầu ăn.
Theo Trinh do/Cooky
