Lẩu cá hồi rau củ

Đây là biến tấu của món chanchan yaki (cá hồi nấu rau củ), đặc sản của vùng Hokkaido. Đặc trưng món này là nhiều rau củ kết hợp, ăn với cá hồi và nước sốt pha từ bột miso đậu tương bổ dưỡng, lạ miệng.

Lưu lạiĐã lưuĐã xoá 0

Nguyên liệu

Cá hồi 500 gr
Hành tây 1 củ
Bột Miso đậu tương 2 muỗng canh
Sữa tươi không đường 1 bịch
Bắp cải 200 gr
Bí đỏ 200 gr
Giá đỗ 100 gr
Đậu hũ chiên 2 miếng
Cà rốt 1 củ
Nước tương 2 muỗng canh
Rượu Mirin 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh

Chuẩn bị

1Cá hồi làm sạch, róc lấy phần thịt phi lê cá hồi, rửa lại với nước, để ráo.
2Hành tây cắt mỏng, ngâm trong nước có pha 1 muỗng canh bột miso đậu tương để khử mùi. Đậu hũ chiên cắt thành từng miếng nhỏ.
3Cà rốt tỉa thành hoa, cắt mỏng. Giá đỗ nhặt, rửa sạch, bắp cải cắt miếng to, bí đỏ gọt vỏ, cắt miếng.

Các bước thực hiện

1Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho lần lượt bắp cải, cà rốt, giá omega-replica đỗ, đậu hũ non vào, đảo đều 2 phút. Đổ 500ml nước vào, nấu sôi nhỏ lửa.
2Hòa tan 1 muỗng canh bột miso đậu tương, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh rượu mirin vào chén, khuấy đều.
3Tiếp theo, cho cá hồi, hỗn hợp nước tương, hành tây, bí đỏ vào, nấu sôi khoảng 5 phút.
4Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, sữa tươi không đường vào, đảo đều, nấu thêm 1 phút, tắt bếp.
5Món lẩu cá hồi rau củ đã hoàn thành. Bạn có thể ăn cùng bún, các loại rau hoặc cơm nếu thích nhé!

Theo Ngọc Dung/Cooky

 

image_printIn công thức

Chúng tôi sẽ rất vui khi thấy bình luận của bạn

Bình luận

Login/Register access is temporary disabled
Compare items
  • Total (0)
Compare