Lẩu cá chép

Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Thay vì mang cá chép đi nướng, chiên, hay kho thông thường, hãy thử đổi vị cho cả nhà bằng món lẩu cá chép lạ miệng. Nước lẩu đậm đà, chua ngọt, nóng hổi sẽ làm hội cuồng ăn thích mê trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép dùng trong các buổi sum hợp gia đình, hoặc đãi khách đều rất hấp dẫn.

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Cá chép 1 1/2 kg
Cơm mẻ 100 gr
Cà chua 5 trái
Thịt gà 500 gr (Xương)
Thì là 50 gr
Hành lá 100 gr
Cần nước 400 gr
Bún tươi 1 kg
Muối 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Ớt 2 trái
Nước mắm 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

1Làm sạch cá chép tươi, đánh vẩy, bỏ vây, đuôi, để ráo nước. Nghiền nhỏ mẻ. Chọn cà chua chín mọng, rửa sạch, cắt múi cau. Nhặt sạch thì là, bỏ gốc già. Rửa sạch hành lá, cắt khúc khoảng 5cm, bày ra đĩa. Rửa sạch cần nước, mang cắt khúc. Chặt xương gà thành miếng lớn.
2Chiên cá ngập dầu cho đến khi chín tái. Đem xào cà chua cho lên màu đỏ thật đẹp và chín mềm, nêm gia vị cho vừa ăn.
3Nấu xương gà với khoảng 1,5 lít nước, để lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Thỉnh thoảng hớt bọt cho nước lẩu cá chép thật trong. Vớt bỏ xương. Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước lẩu cá chép, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn. Thêm gia vị gồm hạt nêm, đường, nước mắm cho có vị vừa chua và ngọt theo sở thích.
4Cho cá chép đã chiên giòn vào nồi lẩu, lẩu cá chép sẽ ngon hơn khi dùng chung với bún. Lẩu cá chép thành phẩm có vị thanh, chua chua ngọt ngọt, nước lẩu nóng, húp rất đã. Thịt cá chép săn, mềm, chấm cùng chén nước mắm mặn sẽ rất tuyệt vời, rất thích hợp để đãi gia đình. Vào những dịp cuối tuần hay những ngày mưa rả rích như thế này thì một lầu cá chép nghi ngút, mọi người ngồi quây quần cùng ăn thì còn gì bằng! Có thể thay cá chép bằng cá diêu hồng.

Theo Trinh Nguyễn/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare