Kim chi kho thịt
Kim chi kho thịt với vị béo của thịt và cay của kim chi thật kích thích. Tuy đây là món ăn Hàn Quốc nhưng kim chi lại không hề xa xôi với chị em phụ nữ Việt Nam.
SaveSavedRemoved 1
Nguyên liệu
Thịt ba chỉ 200 gr
Gừng băm 1/2 muỗng cà phê
Tỏi băm 1/2 muỗng cà phê
Kim chi cải thảo 225 gr
Ớt bột 1 muỗng cà phê (Hàn Quốc)
Hành lá 1 cây
Thêm 1 ít: Nước kim chi.
Các bước thực hiện
1Cắt thịt ba chỉ thành các miếng vừa ăn (hoặc có độ dày khoảng 1,25 cm). Sau đó cho vào chảo trộn cùng gừng và tỏi băm. Cắt lá kim chi cải thảo thành 2-3 khúc.
2Cho kim chi vào nồi thịt, thêm 1/2 chén nước kim chi cải thảo, 1 chén nước lạnh, ớt bột. Đun sôi nồi thịt kim chi lên. Nếu nước trong nồi cạn quá nhanh thì có thể giảm nhiệt thêm chút nữa hoặc thêm nước vào.
Giảm nhiệt xuống ở mức lửa trung bình. Đun nhỏ lửa, kho thịt và kim chi cho đến khi mềm (từ 30 – 40 phút).
3Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Sau đó thả hành lá vào, đảo lên một chút sau đó tắt bếp.
4Múc kim chi kho thịt ra chén. Ăn kèm với cơm trắng ngon tuyệt!
Theo Nguyệt Hà/Cooky
