Khoai tây sốt ớt chuông

Ngày ăn chay bạn thường nghĩ ngay tới nấm, đậu hũ, các loại rau... Nhưng hôm nay bạn sẽ có thêm một công thức không sử dụng những nguyên liệu đó. Cùng thêm vào danh sách món ăn chay cho nhà bạn món khoai tây sốt ớt chuông nào!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Khoai tây 550 gr
Ớt bột 3 gr
10 gr
Bột bắp 15 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 80 ml
Tỏi băm 15 gr
Ớt chuông 1 trái (Xanh, đỏ)
Nước tương 7 ml
Tương ớt 7 ml
Giấm 4 ml
Hành lá 1 cây

Chuẩn bị

1Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn theo đường chéo. Ngâm khoai tây trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Luộc sơ khoai tây và lấy ra để cho ráo nước.
2Cho 1g ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối và 11g bột bắp vào trộn đều rồi để sang một bên.
3Ớt chuông xanh và đỏ rửa sạch, cắt sợi. Hành tây bóc vỏ khô, cắt múi cau nhỏ. Hành lá cắt nhỏ.

Các bước thực hiện

1Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên cho khoai tây chín vàng trên lửa vừa rồi trút ra đĩa.
2Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, thêm tỏi băm và ớt xanh vào xào thơm, tiếp đó bạn cho hành tây, và gốc hành lá vào xào cho đến khi hành tây chuyển màu trong suốt thì thêm ớt chuông vào xào khoảng 2 phút.
3Thêm 7ml tương ớt, 2g ớt bột, 7ml nước tương và 4ml giấm vào. Thêm chút nước và đun cho đến khi hỗn hợp hơi đặc lại. Để làm nước sốt khoai tây hòa 6g tinh bột bắp với 180ml nước rồi đổ thêm vào chảo.
4Khi nước sốt sánh lại cho khoai tây chiên vào xào khoảng 2-3 phút cho nước sốt phủ đều các miếng khoai thì tắt bếp. Rắc một ít hành lá lên trên là xong.
5Múc khoai tây sốt ớt chuông ra đĩa làm món chay ăn với cơm. Cùng thay đổi món chay cho gia đình bạn đỡ ngán nhé!

Theo Lam Tranh/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare