Hến xúc bánh đa

Hến xúc bánh đa là món ăn ngon từ hến, giản dị nhưng cực kỳ hấp dẫn. Cách làm hến xúc bánh đa đơn giản với sự kết hợp hài hòa của thịt hến ngọt béo với đậu phộng và mè trắng thơm lừng. Điểm đặc biệt của hến xào xúc bánh đa này là vị ớt cay nồng khiến hến xào không hề bị tanh nhé.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Hến 300 gr
Đậu phộng 100 gr
Mè trắng 30 gr
Sa tế 2 muỗng canh
Sả 50 gr
Ớt 2 trái
Hành tím 1 củ
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1 muỗng cà phê
Rau răm 50 gr
Bánh đa 1 cái

Chuẩn bị

1Cho thịt hến cho vào thau nước ấm có pha chút muối, xả cho sạch rồi trút ra rổ, để ráo. Không rửa thịt hến quá nhiều nước sẽ nát, khiến hến xúc bánh đa kém ngon.
2Băm nhỏ sả, ớt và hành tím. Nhặt sạch rau răm, thái nhỏ.
3Đun nóng chảo, cho mè trắng vào rang vàng thơm, cho ra để riêng. Tiếp đến, cho đậu phộng vào, rang đậu chín vàng thơm, bóc sạch vỏ rồi giã dập (không giã nhuyễn).

Các bước thực hiện

1Cách làm hến xúc bánh đa: Đun nóng chảo với 3 muỗng canh dầu ăn, cho sả băm vào xào sơ. Khi sả bắt đầu ngả vàng thì cho hành tím và ớt băm vào, xào thêm khoảng 30 giây cho dậy mùi thơm. Trút thịt hến vào chảo, trộn đều.
2Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh ớt sa tế. Xào đến khi thịt hến săn lại thì cho 1/2 đậu phộng, 1/2 mè rang và rau răm cắt nhỏ vào chảo, đảo đều rồi tắt bếp.
3Cho hến xúc bánh đa ra đĩa, rắc 1/2 đậu phộng và mè còn lại lên là hoàn tất. Món hến xúc bánh tráng tuyệt vời nhất là thưởng thức trong những ngày mưa lạnh đấy, hoặc dùng ăn cơm hay làm món nhâm nhi ăn vặt đều hấp dẫn cực kỳ.

Theo Cooky Vn

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare