Gỏi măng chay

Măng tươi chữa được nhiều bệnh. Măng tươi là dược liệu có vị ngọt, hơi đắng, tính mát bình, có tác dụng thanh nhiệt, giả độc, mát gan, tiêu đờm... Từ măng, chế biến được nhiều món ăn ngon, đậm đà giàu chất dinh dưỡng.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Tai heo chay 150 gr
Măng tươi 300 gr
Nấm kim châm 100 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Bánh phồng chay 1 gói
Đậu phộng 10 gr
Nước cốt chanh 1 muỗng canh
Đường trắng 1/2 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Tỏi 1/2 muỗng cà phê (băm)
Nước mắm chay 1 muỗng cà phê
Ớt 1/2 muỗng cà phê (băm)
Cà rốt 1 trái
Thêm 1 ít: Một ít rau răm, hành tím phi

Chuẩn bị

1Tai heo ngâm mềm, trụng sơ, cắt lát mỏng
2Măng xé nhỏ, luộc lại trong nước sôi khoảng 15 phút, cho ra rổ, vắt ráo nước. Nấm kim châm rửa sạch, chẻ sợi làm tư, xào và nêm sơ, để nguội. cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt lát mỏng

Các bước thực hiện

1Nước trộn: Hoà tan 1 muỗng canh nước cốt chanh + ½ muỗng canh đường + ½ muỗng cà phê ớt xay + ½ muỗng cà phê tỏi xay + 1 muỗng cà phê nước mắm chay + 1 muỗng cà phê hạt nêm.
2Cho măng, tai heo, cà rốt, nấm kim châm, rau răm vào tô, rưới hỗn hợp nước trộn vào, trộn đều, nêm vừa ăn.
3Bày gỏi ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Dùng kèm với bánh phồng và nước mắm chay chua ngọt.

Theo Ban Tăng/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare