Gỏi bao tử chua ngọt

Vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với vị giòn sần sật của bao tử tạo nên hương vị món gỏi rất ngon và hấp dẫn, chỉ muốn ăn hoài mà không thấy ngán. Món ăn vừa ngon vừa đơn giản tao nên một điểm nhấn trong thực đơn của bạn.

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Bao tử heo 1 cái
Cà rốt 1/2 củ
Nước mắm 2 muỗng canh
Tỏi 1 củ
Hành phi 2 muỗng cà phê
Đường trắng 3 muỗng cà phê
Ớt 2 trái
Chanh 2 trái
Đậu phộng 50 gr
Dầu ăn 1 muỗng canh
Rau (Thơm) 50 gr
Húng quế 50 gr
Ngò rí 20 gr
Hành tây 1 củ

Các bước thực hiện

1Cắt bao tử làm đôi (hoặc lộn bao tử từ trong ra ngoài) cạo sạch mỡ và nhầy phía trong bao tử và rửa sạch dưới vòi nước. Để khử mùi hôi thì chà muối và chanh trong 3 phút và nhớ rửa thật kĩ dưới vòi nước để không còn vị mặn của muối và vị chua của gừng.
2Bắc lên bếp một nồi nước, cho vào nồi một ít muối và hai củ hành tím nướng, đến khi nước ấm lên thì cho bao tử vào. Đến khi nước sôi thì để lửa vừa cho tới khi bao tử chín mềm (không chín quá vì sẽ bị nhừ mất ngon).
3Để giữ được độ giòn bao tử thì sau khi luộc sau ngâm bao tử với nước lạnh. Sau đó thì cắt nhỏ vừa ăn nhé.
4Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt lát ngâm nước đá cho bớt hăng. Các loại rau mùi thì lặt lấy lá rửa sạch sẽ, để ráo nước.
5Chuẩn bị nước mắm chua ngọt bao gồm: nước mắm, chanh, tỏi, ớt, đường. Nêm nếm tùy khẩu vị, tuy nhiên vì dùng để trộn nên nêm nghiêng về vị chua ngọt, đừng làm mặn khi nêm sẽ không ngon.
6Trộn đều bao tử với một ít nước mắm, dầu ăn (để bao tử có thể thấm gia vị cho đậm đà hơn). Sau đó cho tất cả rau, dầu ăn và nước mắm vào trộn đều. Sau đó thì cho hành phi và đậu phộng vào và trưng bày ra tô nhé. Nước mắm thì trộn tới đâu nêm tới đó, tranh việc nêm một lần thì sẽ rất mặn. Có thể thêm đường hoặc chanh vào trực tiếp cho hợp khẩu vị.

Theo Phương Oanh/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare