Gà om kiểu Hàn

Gà om (Dakijim) là món gà miếng hầm gia vị với nhiều loại rau như hành tây, cà rốt, bạch quả, rất được người Hàn Quốc yêu thích. Bạn yêu thích món Hàn thì đừng bỏ qua công thức này nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt gà 1 kg
Trứng gà 1 quả
Cà rốt 1 củ
Nấm đông cô 2 cái
Hành tây 1 củ
Bạch quả 16 gr
Nước tương 2 1/2 muỗng canh
Đường trắng 1 1/2 muỗng canh
Hành boa rô 1 cây
Tỏi băm 1 1/2 muỗng canh
Gừng 1 muỗng canh (Nước ép)
Muối 1/2 muỗng canh
Dầu mè 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

1Lọc bỏ mỡ gà, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Đổ nước vào nồi, bật lửa lớn 5 phút. Khi nước sôi làm sạch thịt gà bằng cách luộc sơ 2 phút, rồi vớt ra.
2Cà rốt gọt vỏ, nấm đông cô ngâm nước khoảng 1 tiếng, cắt bỏ chân nấm, hành tây bóc vỏ.
3Cắt cà rốt thành khúc dài 2,5 cm, nấm đông cô cắt đôi, hành tây cắt thành miếng hình chữ nhật vừa ăn.
4Cho thịt gà, 1/2 phần gia vị gồm: 2,5 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hành ba rô cắt nhuyễn, 1,5 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng cà phê nước ép gừng, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh dầu mè, 1 lít nước sôi vào nồi, nấu 3 phút, lửa lớn.
5Khi nồi sôi, giảm xuống lửa vừa, hầm trong 20 phút. Cho tiếp nửa phần gia vị còn lại vào om khoảng 10 phút nữa. Thêm cà rốt, nấm, hành tây đun sôi 5 phút thì tắt bếp.
6Làm nóng chảo, xào bạch quả khoảng 2 phút, đảo đều tay để bạch quả còn giữ màu xanh, bóc vỏ bạch quả. Cho bạch quả vào nồi thịt gà, om thêm khoảng 3 phút.
7Múc thịt gà ra đĩa, trang trí với trứng chiên cắt mỏng.

Theo Tiêu Nguyệt/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare