Gà hấp siêu tốc
Gà hấp siêu tốc rất thanh đạm, dễ ăn và không quá nhiều dầu mỡ. Món ăn mới mẻ ở việc sử dụng hoa hồi và gừng vừa là vị thuốc vừa đem lại hương thơm ngon thấm vào từng miếng thịt gà.
SaveSavedRemoved 0
Nguyên liệu
Thịt gà 1 con
Hoa hồi 4 cái
Nấm hương 30 cái
Gừng 1 củ
Hành lá 2 cây
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Hành tây 1 củ
Muối 2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Dầu mè 1 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Nước tương 4 muỗng canh
Rượu mai quế lộ 2 muỗng canh
Dụng cụ thực hiện
Giấy bạc , Chõ hấp
Các bước thực hiện
1Gà làm sạch, rửa xong để ráo nước. Chặt gà thành từng miếng vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài.
2Gừng cạo sạch vỏ, cắt lát mỏng. Nấm hương ngâm nước pha chút rượu trắng cho nở, cắt chân nấm, xả sạch. Hành tây rửa sạch, cắt múi cau.
3Pha nước sốt gồm có: nước tương, dầu hào, dầu mè, rượu mai quế lộ, hạt nêm, muối, tiêu, tỏi băm. Tất cả trộn đều với nhau. Ướp thịt gà với nước sốt vừa pha, thoa đều khắp miếng gà để gia vị được thấm đều.
4Chuẩn bị một cái đĩa, bọc giấy bạc, xếp gà vào đĩa. Xếp nấm, gừng lát, hành tây, hoa hồi lên trên.
5Rưới nước sốt còn dư lên khắp bề mắt đĩa gà. Hấp gà trong khoảng 30 phút rồi mở nắp cho thêm hành lá cắt khúc vào. Chờ vài phút tắt bếp nhắc xuống.
6Bày gà hấp siêu tốc ra đĩa. Riêng phần nước gia vị còn lại có thể nấu với gạo làm món cơm ăn kèm.
Theo Tiêu Nguyệt/Cooky
