Gà ác tiềm thuốc bắc

Gà ác tiềm thuốc bắc có hương thơm đặc trưng của các loại hương liệu nấu cùng như kỷ tử, củ mài, sâm... mát lành và là món ngon bổ dưỡng. Với thịt gà ác được tiềm chín mềm thấm đều gia vị, vừa ngon vừa bổ dưỡng. Gà tiềm thuốc bắc có tác dụng chống mệt mỏi, giảm đau đầu và suy nhược cơ thể, được xem như là bài thuốc giúp bồi bổ cơ thể, sức khỏe cho người bị ốm, phụ nữ mang thai, người già rất hiệu quả. Cách nấu gà tiềm không hề khó đâu nhé, hãy lưu lại ngay công thức và nấu cho cả nhà tẩm bổ nha.

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Gà ác 1 con
Củ mài 10 gr
Sinh địa 10 gr
Nhân sâm 10 gr
Táo tàu 10 gr
Dừa 1 trái
Nước mắm 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/3 muỗng cà phê
Câu kỷ tử 5 gr
Nấm đông cô 3 cái
Rượu trắng 1/2 chén
Nước dừa 100 ml
Dụng cụ thực hiện làm gà ác tiềm thuốc bắc
Thố thủy tinh

Chuẩn bị

1Rửa sạch nhân sâm, củ mài, sinh địa, câu kỷ tử, để ráo nước. Ngâm nước táo tàu trong chén nước cho nở mềm, sau đó vớt ra cho ráo nước. Ngâm nấm đông cô với nước ấm cho nở mềm, vớt nấm ra rửa lại cho sạch và vắt ráo nước. Các loại thuốc bắc này rất tốt cho cơ thể, tuy nhiên trước khi nấu bạn cần ra tiệm và hỏi người bán xem những loại nào nấu chung với nhau sẽ có hiệu quả tốt nhất nha.
2Chà xát muối nhẹ nhàng lên da gà ác và bên trong khoang bụng để loại bỏ chất bẩn, chất nhớt rồi rửa gà ác với nước sạch. Rửa lại gà ác với rượu trắng để thịt gà không còn mùi tanh hôi nha. Lau khô gà ác, cho vào thố đất.Lưu ý cách làm gà tiềm thuốc bắc đúng là chọn gà ác để nấu bạn nhé, như vậy mới đảm bảo dinh dưỡng đấy. Bạn nên giữ gà ác nguyên con, không cắt miếng nha. Vì gà ác vốn rất nhỏ, không to như gà bình thường đâu nhé. Đồng thời giữ nguyên như vậy cũng là giữ nguyên chất dinh dưỡng trong gà ác đấy.

Các bước thực hiện

1Cho lần lượt các loại thuốc bắc vào nồi gồm câu kỷ tử, củ mài, táo tàu, nhân sâm, sinh địa. Thêm nấm đông cô, 1 muỗng nước mắm, 1/3 muỗng đường trắng. Chế 100ml nước dừa vào nồi gà ác. Chế nước vào một nồi lớn, sau đó cho thố gà vào chưng cách thủy trong khoảng 2 tiếng.Lưu ý đậy kín nắp để gà tiềm thuốc bắc giữ được mùi thơm, thịt gà ác mau chín hơn cũng như dễ thấm đều gia vị hơn.
2Kiểm tra thấy gà chín mềm thì tắt bếp. Lấy nguyên thố gà tiềm thuốc bắc ra dùng luôn nhé, vì hấp cách thủy nên toàn bộ chất dinh dưỡng đều được giữ nguyên bên trong, thịt gà ngọt mềm hơn rất nhiều. Để món gà tiềm thuốc bắc được ngon hơn khi thưởng thức, bạn có thể chấm kèm muối tiêu chanh hoặc dùng không để cảm nhận toàn bộ hương vị ngọt thơm của món ăn nha.
3Gà ác tiềm thuốc bắc đã hoàn thành rồi, hương thơm từ các loại gia vị thuốc lan tỏa thoang thoảng trong không khí, tạo cảm giác dễ chịu, thư giãn. Đặc biệt gà ác được chưng cách thủy nên rất mềm, ngọt thịt, thấm đậm gia vị cũng như chất dinh dưỡng từ các loại thuốc bắc. Gà tiềm không quá khó làm đâu bạn nhé, chỉ cần lưu ý một vài vị thuốc và chọn cho mình một con gà ác tươi ngon là có thể nấu cho ba mẹ tẩm bổ rồi đó. Nhanh tay lưu cách nấu gà tiềm thuốc bắc này lại ngay để còn trổ tài vào bếp cho ba mẹ nữa nha.

Theo trinhdo/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare