Dạ dày heo nướng sốt ngũ vị hương

Dạ dày heo nướng sốt ngũ vị hương là món ăn hấp dẫn, phù hợp để lai rai vào dịp cuối tuần. Để có món dạ dày heo nướng ngon thì điều quan trọng nhất chính là cách ướp. Ngũ vị hương là một loại gia vị rất quen thuộc trong gia đình, chỉ với vài bước kết hợp nguyên liệu, bạn sẽ có một loại sốt ướp hoàn hảo cho món nướng của mình, cùng thử với Cooky nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bao tử heo 300 gr
Gừng 30 gr
Sả 30 gr
Muối 1 muỗng cà phê

Sốt ngũ vị hương
Tỏi phi 1 muỗng canh
Hành tím băm 1 muỗng canh
Ớt bột 1 muỗng canh
Tiêu 1 muỗng canh
Bột ngũ vị hương 3 muỗng canh
Sữa đặc 75 ml
Sữa tươi có đường 60 ml
Dầu hào 2 muỗng canh
Nước tương 2 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh

Các bước thực hiện

1Làm sạch dạ dày: Lộn trái dạ dày, rửa trực tiếp với nước, dùng dao cạo sạch màng nhầy. Giữ nguyên bề trái, cho bột mì vào bóp thật kỹ để ra hết nhớt. Rửa sạch lại với nước sau đó dùng chanh hoặc giấm chà sát thật đều khắp mặt cho trắng và khử mùi tanh, cuối cùng lộn dạ dày ngược lại và cạo bỏ lớp mỡ dính bên ngoài và rửa với nước lại một lần nữa. Sau khi làm sạch, luộc bao tử với gừng, xả và một ít muối trong 30 phút để bao tử được mềm và không bị dai.
2Để dạ dày được thấm và có vị đậm đà, sốt ướp sẽ gồm nhiều thành phần hương liệu kết hợp với nhau, trong đó nổi bật là hương thơm của bột ngũ vị hương. Cho vào tô 1 muỗng canh tỏi phi, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng canh bột ngũ vị hương, 5 muỗng canh sữa đặc, 4 muỗng canh sữa tươi có đường, 2 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh nước mắm, trộn đều rồi cho vào ướp với dạ dày khoảng 30 phút.
3Dạ dày sau khi ướp cắt thành nhiều miếng dài rồi xiên trên que, nướng chín đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Khi nướng nhớ lật đều các mặt để dạ dày không bị cháy.
4Cắn một miếng dạ dày dai dai giòn sật với vị thơm nồng của ngũ vị hương kết hợp với các loại gia vị khác, thật sự là một món ngon khó cưỡng, quá thích hợp để lai rai với bạn bè vào cuối tuần!

Theo Cooky VN/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare