Cúm cháy tỏi

Cúm đen nước lợ ở khu vực Long Sơn, Nhơn Trạch, Cần Giờ và các tỉnh miền Tây thật ra còn có tên khác là con cù kỳ - đặc sản Quảng Ninh (có lẽ do vùng nước nên cù kỳ ngoài Bắc có màu nhạt hơn cúm trong Nam). Thịt cúm đen chắc, ngọt, nhiều thịt nhất ở 2 cái càng, con cái rất hay có gạch. Cúm có thể chế biến được nhiều món. Nhưng ngon nhất là vẫn là món cúm cháy tỏi. Nhào vô làm thôi nào!!!

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Hành phi 1 muỗng cà phê
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 1 muỗng cà phê
Tỏi 5 tép
Ớt 1 trái
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Dầu ăn 1/2 chén
Thêm 1 ít: 1/2 Kg Con cúm núm

Các bước thực hiện

1Sơ chế làm sạch cúm để ráo. Tỏi, ớt băm nhuyễn cho ra chén và cho tất cả gia vị vào trộn đều hỗn hợp.
2Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn đợi dầu nóng cho cúm vào để lửa hơi lớn đảo đều tay khoảng 10 phút. Sau đó vớt cúm ra, bỏ phần dầu thừa đi. Vẫn sử dụng chảo đó bật lửa nhỏ cho cúm và chén hỗn hơp vào đảo đều tay 3 phút.
3Thành quả đã được ra lò!

Theo Nhung Dao/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare