Chè đu đủ cốt dừa

Chè đu đủ cốt dừa ngọt mát nhẹ nhàng, vị ngọt của đủ đủ không đậm kết hợp với vị béo béo của nước cốt dừa kèm bột báng trong suốt vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Đu đủ 300 gr
Bột báng 100 gr
Nước cốt dừa 170 ml
Đường trắng 200 gr

Các bước thực hiện

1Đu đủ gọt vỏ, cắt thành từng miếng nhỏ có kích thước khoảng 1,5 cm x 1 cm.
2Phần đường trắng chia làm 2, lấy 1 phần rắc vào đu đủ để ướp cho đu đủ thêm ngọt. Bột báng vo sạch, cho vào nồi nước đun sôi. Xóc nhẹ nhàng để đường bám vào từng miếng đu đủ, đừng dùng đũa sẽ làm đu đủ bị nát.
3Khi bột báng bắt đầu sôi thì giảm nhỏ lửa, đun khoảng 5 phút. Sau đó tắt bếp nhưng vẫn đậy vung đợi chừng 10 phút nữa thì lại bật bếp lên đun tiếp thêm 5 phút ở mức lửa nhỏ rồi đậy vung chờ khoảng 5 phút nữa để bột báng được trong suốt. Đổ bột báng ra giá để bột đỡ bị ngấm thêm nước.
4Hòa nước cốt dừa với 100 ml nước lạnh cùng phần đường còn lại đặt lên bếp đun sôi.
5Sau đó thả bột báng vào khuấy đều lên thì thả phần đu đủ đã ướp vào. Đợi chè đu đủ sôi trở lại thì tắt bếp liền để đủ đủ không bị nhừ.
6Đợi chè nguội, múc ra chén có thể để vào tủ lạnh cho mát hoặc ăn với đá bào nhỏ.

Theo Jang Võ/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare