Chè đậu trắng bánh lọt

Món chè đậu trắng bánh lọt vừa ngon lại vừa dễ làm, chị em phụ nữ có thể tham khảo công thức chè đậu trắng bánh lọt để trổ tài nấu cho gia đình mình nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Đậu trắng 100 gr
Bột gạo 70 gr
Bột năng 30 gr
Đường trắng 100 gr
Nước cốt dừa 1/2 chén
Lá dứa 1 bó
Muối 1/2 muỗng cà phê
Nước lá dứa 200 ml

Các bước thực hiện

1Đậu trắng ngâm nước ấm vài tiếng cho nở căng.
2Cho đậu trắng vào nồi cùng lá nếp, 100g đường (hoặc cho lượng đường theo khẩu vị) và lượng nước cao gấp hai lần đậu. Đặt nồi đậu lên bếp đun sôi thì hạ lửa nhỏ. Ninh đậu sôi liu riu cho đến khi đậu chín mềm.
3Trộn lẫn bột gạo, bột năng, muối, nước lá dứa, đổ từ từ nước sôi nóng vào thau bột, vừa đổ vừa dùng muôi trộn đều. Nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo, mịn. Dùng tay se bột hành những sợi dài, mỏng và ngắt thành những sợi bột ngắn. Đun nồi nước sôi, thả những sợi bột vào luộc, đến khi sợi bột chín, nổi lên trên bề mặt, đổ ra rổ và xả lại nước lạnh để không bị dính chùm. Tùy theo độ hút nước khác nhau của mỗi loại bột mà chỉnh liều lượng nước sôi cho phù hợp.
4Đậu trắng nấu chín. Cho chè đậu trắng vào ly/chén, thêm bánh lọt và cuối cùng là rưới nước cốt dừa lên trên. Nếu thích ăn lạnh có thể thêm đá bào.

Theo Đại Ngọc/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare