Chè đậu đen sương sáo

Chè đậu đen là món ăn vặt phổ biến và được nhiều người yêu thích mỗi khi hè về. Ăn món chè mát lạnh có những hạt đậu mềm bùi, thấm cái ngọt của đường, bao nhiêu cái nóng bức của mùa hè dường như tan biến hết.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Đậu đen 450 gr
Đường trắng 150 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Bột năng 100 gr
Vani 1 ống
Sương sáo 150 gr
Dừa nạo 20 gr

Chuẩn bị

1Đậu đen đãi sạch, vớt bỏ hạt nổi, ngâm nước qua đêm với 1 muỗng cà phê muối. Sương sáo rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn.
2Bột năng cho ra tô. Châm từ từ nước nóng vào bột năng và nhồi đến khi bột dẻo không dính tay là được. Sau đó, vê tròn bột thành những viên nhỏ.

Các bước thực hiện

1Cho đậu đen đã ngâm vào nồi, đổ nước lọc ngập mặt đậu, đun sôi rồi bớt lửa, đun tiếp đến khi hạt đậu mềm thì tắt bếp.
2Tiếp theo, vớt đậu cho sang nồi lớn hơn, giữ lại nước. Thêm đường trắng vào nồi đậu, đun với lửa nhỏ cho đường tan rồi tắt bếp, đậy kín nồi trong khoảng 1 – 2 tiếng.
3Tiếp tục đặt nồi đậu đen lên bếp, đun lửa nhỏ thỉnh thoảng châm thêm ít nước đậu đã nấu lúc đầu. Đun đến khi ăn thử thấy hạt đậu mềm, vừa miệng thì bạn cho ống vani vào, tắt bếp. Từ lúc đun đến lúc tắt bếp bạn châm hết chỗ nước hầm đỗ nhé
4Đun nồi nước sôi, thả từng viên bột năng vào, đun sôi đến khi bột năng nổi lên bề mặt là chín. Sau đó vớt ngay ra thố nước lạnh để chống dính
5Khi ăn múc chè ra ly, thêm sương sáo, bột lọc và bên trên rắc dừa sợi.

Theo Lưu Ly Trần/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare