Cháo bầu dục

Món cháo này ăn vào những ngày rét buốt hay đau ốm thực sự rất tuyệt vời, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe và cung cấp nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Nguyên liệu và công thức cũng khá đơn giản, cùng Cooky thực hiện nhé!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Gạo tẻ 200 gr
Gạo nếp 50 gr
Xương heo 1 kg
Cật heo 500 gr (Bầu dục)
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Tiêu 2 muỗng cà phê
Ngò rí 100 gr
Hành lá 100 gr
Hạt nêm 2 muỗng cà phê
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Hành phi 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

1Gạo tẻ và nếp trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi dội lại, để ráo nước và đem giã dập.
2Xương heo rửa sạch. Ngò rí, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
3Cật heo lạng đôi, bỏ tuyến hôi, thái miếng mỏng rồi ngâm vào nước lạnh, rửa sạch, vớt ra để ráo. Ướp với 1 muỗng hạt nêm, tiêu.

Các bước thực hiện

1Ninh xương heo trong nồi hầm, vớt bọt thường xuyên, sau đó lọc lấy nước trong.
2Hòa gạo vào nồi nước lạnh vo nhẹ, rồi trút từ từ vào nồi nước dùng đã lọc. Để sôi lăn tăn cho cháo nhừ, sánh. Cho nước mắm, muối vào khuấy đều.
3Bắc chảo dầu lên bếp phi thơm hành tím, cho cật đã ướp và xào chín tới rồi trút vào nồi cháo nêm cùng 2 muỗng bột ngọt. Đảo so qua cho chín tái.
4Khi ăn cho cật heo vào cùng cháo đun thêm chút nữa nếu muốn ăn nhừ rồi đổ ra chén, rắc ngò rí, hành lá lên trên. Nếu muốn ăn chín tái, cho sẵn cật vào bát rồi đổ cháo nóng lên trên. Món này nên dùng nóng.

Theo Elisehanh nguyen/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare