Chả mực đậu hũ rau củ

Món mực viên được làm từ mực tươi dai ngọt được trộn với một ít đậu hũ để tăng thêm độ mềm nhẹ cùng với một ít loại rau củ để tăng thêm phần dinh dưỡng và hương vị cho món chả.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Mực 400 gr
Đậu hũ non 80 gr
Bột khoai tây 1 muỗng canh
Rượu trắng 1 muỗng canh
Rượu Mirin 1 muỗng canh
Muối 2 muỗng cà phê
Tiêu 1 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Cà rốt 1/2 củ
Bắp (Tách lấy hạt) 20 gr

Các bước thực hiện

1Mực lá làm sạch, cắt nhỏ. Sau đó để tủ đá đến khi đông cứng, lấy ra xay nhuyễn. Luôn giữ thịt mực ở nhiệt độ lạnh, nếu sờ tay thấy mực ấm thì bỏ lại vào tủ đá đến khi lạnh rồi tiếp tục xay.
2Thêm đậu hũ non, bột mì, rượu trắng, mirin, gia vị nêm nếm gồm muối và tiêu vào trộn bằng tay cho thật đều. Thêm rau củ, ở đây mình dùng cà rốt bào vụn và bắp Mỹ, trộn đều với phần mực.
3Dùng 2 cái muỗng, hoặc xẻng để nặn các viên mực vào chảo, chiên đến khi viên mực có màu vàng nâu đẹp mắt. Vớt chả ra dĩa có lót giấy thấm dầu rồi trang trí đơn giản và thưởng thức thôi nào.
4Chả mực đậu hủ rau củ dai mềm, xốp và có độ ngọt từ mực cùng với bắp, cà rốt giòn ngọt đã giúp cả nhà có món ăn ngon miệng đấy.

Theo Cherry Phạm/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare