Caramel khoai lang

Caramel khoai lang ngọt đậm đà, thơm béo, làm món tráng miệng rất lý tưởng. Các bé cũng sẽ thích mê món ăn lạ miệng này đấy!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Khoai lang 2 củ
Kem whipping 1 lít
Sữa tươi có đường 150 ml
Đường trắng 70 gr
Trứng gà 4 quả
Vani 1/2 ống
Thêm 1 ít: Bơ

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng

Các bước thực hiện

1Khoai lang nấu chín, bóc vỏ rồi nghiền nhuyễn.
2Cho kem whipping và 150ml sữa tươi có đường vào nồi, nấu sôi.
3Trứng gà tách lấy lòng đỏ. Cho vào tô, đánh đều cùng 1/2 ống vani và 50gr đường trắng.
4Khi sữa và kem tươi đã sôi, múc 1/4 hỗn hợp kem sữa cho vào tô trứng, tiếp tục đánh cho trứng hoà tan hoàn toàn với sữa. Sau đó, cho nốt 3/4 sữa và kem còn lại vào, đánh đều và nhẹ.
5Cho khoai lang nghiền vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy nhẹ tay.
6Cho hỗn hợp qua rây để loại hết những phần lợn cợn.
7Đổ hỗn hợp đã lọc vào chén sứ có thoa sẵn một lớp bơ. Cho vào lò nướng, nướng ở 100ºC đến khi mặt bánh chuyển sang vàng đậm là được.
8Lấy các chén caramel ra, rắc 20gr đường trắng còn lại lên trên rồi cho vào lò, nướng thêm vài phút. Khi đường chảy ra và chuyển sang màu nâu đỏ là được. Lấy caramel ra khỏi lò, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
9Sau hai tiếng, lấy caramel khoai lang ra khỏi tủ lạnh và thưởng thức.

Theo Ngoc Diep Nguyen/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare