Canh khổ qua chay

Món canh khổ qua chay với những khoanh khổ qua đắng dịu nhồi lấy nhân đậu hũ cùng các nguyên liệu, sẽ cho bạn một bữa cơm tuyệt vời trong ngày rằm hay mùng một đầu tháng.

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Khổ qua 1 trái
Đậu hũ non 200 gr
Cà rốt 1/3 củ
Nấm mèo 5 gr
Hành boa rô 1/2 nhánh
Miến  20 gr(Khô)
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Muối 1/4 muỗng cà phê
Hạt nêm chay 1 muỗng canh
Bột ngọt 1 muỗng cà phê

Chuẩn bị

1Nấm mèo ngâm nở rửa sạch. Hành boa rô rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch. Đem cắt nhuyễn tất cả.
2Đậu hũ rửa sạch, lau khô, nghiền nát. Miến ngâm nước cho mềm rồi cắt khúc ngắn.
3Khổ qua rửa sạch, cắt khúc vừa ăn rồi lấy bỏ ruột.

Các bước thực hiện

1Cho cà rốt, nấm mèo, miến và 1/2 chỗ hành boa rô vào tô đậu hũ. Nêm vào 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả. Sau đó, nhồi vào các khúc khổ qua.
2Phi thơm lượng hành còn lại với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho 3 chén nước lọc vào. Khi nước sôi thì cho vào khổ qua, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun đến khi khổ qua chín thì nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều cho tan gia vị rồi tắt bếp.
3Múc canh ra tô và thưởng thức.

Theo Mẹ Múp/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare