Cá cơm kho xoài xanh

Vị chua thanh dịu nhẹ của xoài xanh kết hợp với thịt cá đậm đà trong món cá cơm kho xoài sẽ mang đến một món ăn với vị lạ, hấp dẫn ăn mãi mà không ngán. Trong những ngày mưa lạnh mà được ăn cơm với món này thì quá hợp rồi.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Cá cơm 200 gr
Xoài xanh 1 trái
Hành lá 1 cây
Tỏi 2 tép
Gừng 1 miếng
Ớt 1 trái
Nước mắm 1 muỗng canh
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Đường trắng 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/2 muỗng cà phê
Hành tím 1 củ
Dầu ăn 1 muỗng canh
Nước màu 1 muỗng canh

Chuẩn bị

Ớt rửa sạch, cắt khúc. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ.

Các bước thực hiện

1Cá cơm rửa sạch, cắt bỏ đầu, để ráo nước. Ướp cá với nước mắm, 1/2 hành tím, đường, hạt tiêu trong 30 phút để thịt cá thấm gia vị.
2Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ, nạo sợi nhỏ.
3Làm nóng dầu ăn, cho 1/2 hành còn lại và tỏi vào phi thơm. Cho cá vào chảo, đảo nhẹ tay. Cho nước màu, muối, bột ngọt vào kho cùng.
4Cho gừng và ớt cắt nhỏ vào nồi, tiếp tục kho nhỏ lửa.
5Đến khi thấy nước kho sệt lại, cá cứng thì cho xoài xanh vào, đảo đều. Kho tiếp trong 5 phút rồi rắc hành lá vào
.

6Cho cá cơm kho xoài ra đĩa, dùng nóng với cơm.

Theo Ngoc Diep Nguyen/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare