Bún chả bò nướng sả
Thay đổi khẩu vị bằng món bún chả bò nướng sả thơm ngon này cũng là một ý tưởng tuyệt vời cho gia đình bạn. Bún mềm, chả bò đậm đà thêm phần nước mắm chua ngọt khiến món ăn thêm ngây ngất.
SaveSavedRemoved 1
Nguyên liệu
Thịt bò 500 gr (Bò băm)
Sả 2 cây
Hành tím băm 1 muỗng canh
Tỏi băm 1 muỗng cà phê
Xà lách 200 gr
Bún tươi 400 gr
Chanh 1 trái
Ớt 1 trái
Dầu ăn 2 muỗng canh
Dầu hào 1 muỗng canh
Hạt nêm 1 muỗng cà phê
Bột bắp 1 muỗng canh
Nước mắm 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Các bước thực hiện
1Thịt bò băm cho vào tô cùng sả băm nhỏ, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh bột bắp, trộn đều, ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
2Đeo bao tay nilon, nặn hỗn hợp thịt bò thành từng miếng tròn, ấn dẹp, cho ra đĩa.
3Xếp chả thịt bò lên vỉ nướng. Nướng trên than hoa hoặc bằng lò nướng. Nếu khô quá có thể quết 1 lớp dầu ăn xung quanh 2 mặt miếng chả.
4Pha nước mắm: Hòa tan 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường trắng, chanh vắt lấy 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước lọc theo tỉ lệ 1:1:1:1. Thêm ớt cắt nhỏ, tỏi băm vào, khuấy đều.
5Cho bún tươi ra đĩa. Thêm chả bò nướng lên trên và chan đều nước mắm vào. Món này ăn kèm xà lách, rau thơm các loại sẽ rất ngon.
Theo Bé Bắp/Cooky
