Bắp bò rim

Là một trong những món mặn được xem là tinh tế, màu sắc thì bắt mắt, thịt bò thơm mềm thấm gia vị. Đây là một món ngon trong ngày Tết thật hấp dẫn luôn

Lưu lạiĐã lưuĐã xoá 1

Nguyên liệu

Bắp bò 600 gr (bắp bò hoa)
Nước mắm 80 ml(1/3 chén)
Mật ong 80 ml(1/3 chén)
Gừng 1 củ
Hành tím 5 củ
Tỏi 1 củ
Hoa hồi 2 cái
Thanh quế 2 miếng

Các bước thực hiện

1Bắp bò sơ chế sạch rồi trụng qua nồi nước sôi, xong lấy ra rửa lại cho sạch bọt bẩn, sau đó cắt bắp bò làm hai.
2Cho bắp bò + nước mắm + mật ong + hành tỏi & gừng đã băm nhỏ + hoa hồi, quế đã rang thơm vào nồi trộn đều rồi đậy nắp lại, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp qua đêm.
3Ngày hôm sau cho nồi bò đã ướp lên bếp rim với lửa nhỏ nhất (không thêm nước vì nước bò sẽ chảy ra nhiều), cứ rim như vậy khoảng 1 tiếng thì nước trong nồi sẽ cạn nhưng vẫn còn ít nước thì tắt bếp.
4Lấy bắp bò ra để nguội một chút, rồi dùng dao cắt mỏng, khi ăn thì chấm với nước xốt còn lại trong nồi.
5Bắp bò mềm, thấm gia vị, gân giòn sần sật rất ngon. Bảo quản bắp bò rim trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn lấy ra cắt không hâm nóng. Luôn rim ở lửa nhỏ nhất & lật trở để bắp bò thấm gia vị cũng như mềm ngon
image_printIn công thức

Login/Register access is temporary disabled
Compare items
  • Total (0)
Compare