Bắp bò ngâm mắm gừng

Bắp bò ngâm nước mắm gừng có vị đậm đà của thịt bò được ướp cùng hương thơm của gừng sẽ là món ăn hấp dẫn trong các buổi tiệc.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Thịt bò 1000 gr (Bắp bò)
Nước mắm 300 ml
Thảo quả 3 quả
Đường phèn 500 gr
Tỏi 50 gr
Gừng 100 gr
Xoài xanh 1/2 trái
Ớt 50 gr (ớt sừng)
Thêm 1 ít: Hoa hồi, tiêu sọ

Chuẩn bị

1Bắp bò rửa sạch với nước sạch và muối hạt. Ướp gia vị gồm hạt nêm, đường phèn, hành tím, thảo quả, hoa hồi, gừng nướng, tiêu sọ. Đem hấp 45 phút. 50 gr gừng nướng thái sợi mỏng đẹp mắt
2Nấu nước mắm để ngâm bò: nước mắm 300gr, 500gr đường, nước sạch, hạt nêm. Nấu nước mắm đến độ sệt nhẹ thì tắt bếp để nguội.

Các bước thực hiện

1Khi nước nguội cho bò bắp đã hấp vào ngâm qua 2 ngày thì thịt thấm mở nắp cho gừng nướng thái sợi vào. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thời gian 2 tuần.
2Khi dùng món ăn này chúng ta bào mỏng xoài lát mỏng có độ dài bằng ngắn hơn lát bò, 1 vài sợi gừng tươi và rau thơm vào giữa cuốn tròn thành từng cuốn đẹp mắt. Nước mắm ngâm thịt chúng ta làm xốt ăn kèm. Trang trí và hoàn thành món ăn.

Theo Trinh Nguyễn/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare