Bắp bò ngâm giấm

Trong dịp tết có món bò ngâm giấm ăn vừa ngon lại vừa không sợ ngán, ngoài ra thịt bò là 1 loại thực phẩm bổ dưỡng, mang đến rất nhiều protein và calo cho cơ thể.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bắp bò 350 gr
Thanh quế 5 gr
Hoa hồi 2 cái
Nước mắm 100 ml
Đường trắng 70 gr
Giấm 100 ml
Tỏi 1/2 củ
Sả 1 củ
Gừng 1 lát
Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Ớt 3 trái

Các bước thực hiện

1Bắp bò rửa sạch, lọc bỏ mỡ, luộc chín với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, sả, quế, hoa hồi, gừng.
2Bò mềm thì nhắc xuống khỏi bếp, nhúng ngay vào nước đá lạnh để thịt bò được săn chắc. Sau đó vớt bò ra để nguội và khô nước.
3Cho 100ml nước mắm, 70g đường, 100ml giấm theo tỉ lệ đã ghi ở phần nguyên liệu (có thể gia giảm thêm tùy khẩu vị) và thêm chút nước lạnh vào nồi, bắc lên bếp để lửa nhỏ, khuấy vừa tan đường tắt bếp, để nguội.
4Xếp bắp bò vào lọ thủy tinh cùng ớt, tỏi chẻ đôi. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa để nguội vào. Nhớ đổ cho ngập bò nhé, rồi đậy kín nắp lọ thủy tinh lại.
5Khoảng 3 ngày sau thì có thể ăn được. Khi ăn cắt bò thành từng lát mỏng, xếp kèm với kim chi, củ kiệu hoặc dưa leo, chuối xanh…, chấm mù tạt sẽ cho thêm vị cay nồng, nhâm nhi cùng bia hay rượu trắng sẽ rất ngon.

Theo Hồng Lê/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare