Bánh trung thu chocolate

Tự làm bánh trung thu chocolate không quá khó nhưng sẽ hơi cầu kỳ và tỉ mỉ. Bù lại, bạn sẽ có những chiếc bánh rất thơm ngon và đảm bảo chất lượng.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Nước đường 200 ml (Làm bánh nướng)
Bột mì 260 gr
Bột cacao 40 gr
Dầu ăn 150 ml
Muối nở (Baking soda) 1/4 muỗng cà phê
Nước tro tàu 1 muỗng cà phê
Đậu xanh không vỏ 200 gr
Đường trắng 100 gr
Bột bánh dẻo 1 muỗng canh
Mạch nha 1 muỗng canh
Bột cà phê 1/2 muỗng cà phê
Bột trà xanh 1/2 muỗng cà phê

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng , Khay nướng , Giấy nến

Các bước thực hiện

1Đậu xanh ngâm khoảng 4 giờ cho mềm rồi vo sạch. Cho đậu vào nồi nấu nhiều nước để thành hỗn hợp như cháo đặc. Dùng vá đánh nhuyễn đậu xanh rồi cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với đường trắng.
2Làm nóng 50ml dầu ăn trong chảo. Cho đậu xanh vào sên. Vừa sên vừa cho từ từ dầu ăn vào cho đến khi thấy đậu xanh không hút dầu nữa thì thôi. Sên cho đến khi thấy đậu xanh không dính chảo, khuấy nặng tay.
3Tiếp tục cho mạch nha vào, sên tiếp cho đến khi đậu xanh ráo hẳn, không dính tay là đạt.
4Chia đậu xanh làm 3 phần. 1 phần trộn đều với bột cà phê, 1 phần trộn đều với bột trà xanh. Viên thành những viên nhỏ bằng nhau.
5Trộn đều nước đường bánh nướng, nước tro tàu, dầu ăn và muối nở với nhau. Để trong 4 tiếng. Bột mì và bột cacao trộn đều. Cho nước đường vào hỗn hợp bột bánh nhồi đến khi bột mịn, để bột nghỉ 30 phút.
6Lấy một phần bột bằng 1/3 viên nhân, cán mỏng rồi cho viên nhân vào, nặn tròn lại, rồi đóng khuôn.
7Làm nóng lò nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 200ºC khoảng 10 đến 15 phút là bánh chín.
8Cho bánh trung thu chocolate ra đĩa và thưởng thức.

Theo Ngoc Diep Nguyen/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare