Bánh trôi trà xanh

Bánh trôi tàu là món ăn vặt rất thích hợp để bạn trổ tài trong những ngày đông lạnh giá này. Những viên bánh trôi tàu trà xanh ngập trong nước đường sanh sánh thơm mùi gừng, vỏ bánh mềm mại và thơm dịu mùi trà xanh, nhân bánh lại bùi thơm mùi vừng và beo béo sẽ khiến bạn có thể ăn mãi không chán.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bột nếp 180 gr
Bột gạo 20 gr
Bột trà xanh 10 gr
Muối 1/3 muỗng cà phê
Mè đen 100 gr
Đậu phộng 50 gr
Dừa nạo 10 gr
Nước cốt dừa 1 muỗng canh
Đường trắng 1 muỗng canh
Đường nâu 100 gr
Gừng 1/2 củ
Bột sắn dây 1 muỗng cà phê
Dụng cụ thực hiện làm bánh trôi tàu trà xanh
Máy xay sinh tố

Chuẩn bị

1Mè đen rửa sạch, để ráo nước rồi rang chín. Đậu phộng rang giã nhỏ. Gừng rửa sạch, đập dập.
2Trộn bột nếp, bột tẻ với bột trà xanh, 1/3 muỗng cà phê muối. Sau đó, thêm từ từ nước nóng vào để bột không bị nát, nhào bột đến khi được khối bột dẻo mịn không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.

Các bước thực hiện

1Cho mè đen và 1/2 chỗ đậu phộng rang rang vào cối xay nhuyễn.
2Tiếp đến, trộn hỗn hợp trên với dừa nạo, 1 muỗng canh nước cốt dừa, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh đường trắng (nếu bạn ăn ngọt có thể cho thêm đường), rồi vo lại thành những viên nhỏ, cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
3Bột để yên sau 30 phút, nặn thành những viên tròn, cho nhân mè đen vào giữa rồi vê tròn lại như bánh trôi.
4Đun nước sôi cho bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín. Sau đó vớt ra tô nước lạnh.
5Đun đường nâu, 4 chén nước và gừng cho đến khi sôi, có thể thêm bột sắn cho hơi sánh.
6Thả bánh vào nồi nước đường, để lửa nhỏ cho đến khi dùng.
7Khi ăn bạn múc bánh trôi tàu trà xanh ra bát, cho nước cốt dừa, dừa nạo và đậu phông rang đập dập lên trên, dùng nóng.

Theo Như Mộng Trần/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare