Bánh su kem socola

Cách làm bánh su kem nhân chocolate này tuy đòi hỏi bạn phải khéo léo một chút nhưng mà thành quả có được chắc hẳn bạn sẽ hài lòng đấy. Cùng trổ tài nhé!

SaveSavedRemoved 1

Nguyên liệu

Trứng gà 4 quả
Chocolate đen 50 gr
Bột mì 77 gr
Bơ lạt 50 gr
Đường trắng 25 gr
Sữa tươi không đường 150 ml
Kem whipping 40 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng

Các bước thực hiện

1Đánh 2 lòng đỏ trứng với 2 muỗng canh đường cho nhạt màu rồi trộn với 17g bột mì, nếu đặc quá có thể cho thêm ít sữa tươi không đường.
2Đun sữa tươi không đường trên lửa nhỏ cho ấm, và hơi sôi thì đổ nhanh vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy đều. Cho tiếp chocolate cắt nhỏ vào, khuấy cho tan đều.
3Đổ lại hỗn hợp trứng sữa vào nồi chocolate khuấy trên lửa nhỏ cho sệt lại, bắc xuống để nguội. Đánh bông kem whipping trộn vào hỗn hợp. Kem chocolate cho vào túi bắt kem, để trong tủ lạnh cho mát.
4Đun 120 ml nước cùng với 50g bơ, 5g đường trên bếp. Cho bơ và đường tan đều, hơi sôi lăn tăn thì bắc xuống nhanh tay đổ 60g bột mì vào khuấy đều. Sau đó bắc lại lên bếp khuấy cho hỗn hợp thành một khối dẻo, không dính nồi.
5Bắc xuống để nguội bớt, đập từng quả trứng vào, khuấy đều sau mỗi lần thêm trứng thành một hỗn hợp mịn mượt. Chuẩn bị lò 200 độ C. Cho bánh vào túi bóp kem, bóp hỗn hợp ra khay đã lót sẵn giấy nến, nướng trong 15-20 phút. Sau khi bánh chín, tắt lò để lò nguội bớt mới mở ra lấy bánh, làm thế bánh bớt xẹp hơn.
6Bánh chín, lấy bánh ra cắt làm đôi rồi cho kem chocolate vào giữa. Vậy là bánh kem nhân chocolate đã hoàn thành rồi đấy.

Theo Nhật Hạ/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare