Bánh lọt lá dứa nước cốt dừa

Bánh lọt lá dứa nước dừa là món ăn ngon dân dã, có thể làm món tráng miệng hay món ăn vặt đều được. Bánh lọt lá dứa làm thành sợi bằng bột gạo cùng ít bột năng, dùng ăn kèm với món có nước cốt dừa béo đậm đà. Sợi bánh lọt có hai màu truyền thống là màu trắng tự nhiên và màu xanh từ lá bồ ngót hay lá dứa. Hầu hết bánh lọt truyền thống chỉ ăn với nước cốt dừa, nước đường thắng, thường được rao bán ở vỉa hè.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bột gạo 80 gr
Bột năng 15 gr
Nước 250 ml
Bột sắn dây 40 gr
Nước lá dứa 300 ml
Nước cốt dừa 400 ml
Đường trắng 200 gr
Muối 1/4 muỗng cà phê
Lá dứa 2 lá (Nguyên lá tươi)

Các bước thực hiện

1Cho nước cốt dừa, 100 ml nước lạnh, muối và đường bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ, khi nước cốt dừa hơi sôi, đường tan là tắt bếp.
2Cho 3 loại bột: bột gạo, bột sắn dây, bột năng vào nồi, cùng với 150 ml nước lạnh và nước lá dứa hòa tan bột. Sau đó bắc lên bếp khuấy đều với lửa nhỏ. Khuấy đều cho đến khi bột quyện lại thành 1 khối dẻo dẻo là tắt bếp.
3Chuẩn bị 1 thau nước đá lạnh. Cho bột vào khuôn ép bánh lọt hay cái rổ có lỗ to. Ép bánh lọt xuống thau nước đá, cứ thế làm hết phần bột còn lại.
4Khi ép hết bánh lọt vào thau nước đá, để 5 phút. Sau đó vớt bánh lọt ra cho vào nồi nước cốt dừa trộn đều là xong.
5Cuối cùng là thưởng thức thôi nè. Cho vào ly hoặc tô nhỏ, ăn cùng đá viên cực mát cực ngon.

Theo Trinh Nguyễn/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare