Bánh kem hạt dẻ cười

Không những có vẻ bề ngoài thật xinh xắn, hút mắt mà còn có hương vị ngon lành không lẫn vào đâu được. Bánh cuộn mềm xốp hương hạt dẻ cười thanh thanh, thơm mát thật đặc trưng cùng lớp nhân kem tươi béo ngậy và chút chua chua, ngọt ngào kem chua tạo nên một món bánh thật ấn tượng.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Hạt dẻ cười 260 gr
Bột mì 250 gr
Bột nở (baking powder) 2 muỗng cà phê
Muối nở (Baking soda) 1/2 muỗng cà phê
Muối 1 muỗng cà phê  
Bơ lạt 150 gr
Đường trắng 350 gr
Lòng trắng trứng gà 5 cái
Kem chua 120 gr
Tinh chất vani 2 muỗng cà phê
Sữa tươi nguyên kem 240 ml

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng , Khuôn bánh

Các bước thực hiện

1Bật lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Thoa dầu chống dính vào 3 khuôn bánh 23cm. Làm phần bánh: Cho hạt dẻ cười vào cối, xay mịn. Sử dụng khoảng 1 và 1/2 chén hạt dẻ cười, phần còn lại để dành trang trí.
2Cho phần hạt dẻ xay vào tô lớn. Đánh đều hạt dẻ xay, bột làm bánh, bột nở, baking soda, và muối. Sử dụng máy đánh trướng, đánh đều bơ và đường khoảng 3 phút, cho thật mịn. Đánh bông lòng trắng trúng trong 2 phút. Đánh đều kem chua, vani, và chiết xuất hạnh nhân. Cho hỗn hợp hạt dẻ vào, trộn đều. Sau đó cho tiếp sữa tươi vào đánh đều (thêm màu thực phảm màu xanh, nếu có). Kiểm tra phần hỗn hợp không có vón cục là được.
3Đổ bột đều vào khuôn, nướng khoảng 21-23 phút hoặc đến khi bánh chín đều, (dùng tăm xăm kiểm tra độ chín của bánh). Để nguội hoàn toàn trước khi phủ kem. Phủ kem và trang trí: Sử dụng con dao răng cưa lớn, cắt 1 lớp mỏng trên mặt bánh tạo độ phẳng. Phết 1 lớp kem lên bánh thứ nhất, sau đó để 1 lớp bánh khác lên, tiếp tục phủ lớp kem và đặt lớp bánh cuối cùng lên, phủ kem toàn bộ bề mặt bánh, làm mịn các cạnh. Trang trí thêm nếu thích.
4Làm lạnh trong 30-45 phút trước khi dùng. Điều này giúp bánh giữ được nguyên dạng khi cắt. Bánh kem hạt dẻ cười với cốt bánh xốp mềm, hương vị mới lạ quyện cùng vị béo của kem, sữa. Món này còn là một gợi ý hay cho những ai muốn tự tay làm quà cho bạn bè, người thân mình đấy!

Theo EDawn/Cooky

 

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare