Bánh kem dâu tây

Loại bánh này ăn không hề ngán vì vừa chua vừa ngọt lại mềm mềm. Cả bánh cả kem đều mang đậm vị dâu luôn í! Chua dịu và thơm ngọt ngào.

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bột mì 225 gr
Bột nở (baking powder) 5 gr
Trứng gà 10 quả
Đường trắng 125 gr
Dâu tây 400 gr (hoặc siro dâu)
Kem whipping 800 gr
Rượu rum 10 ml (hoặc mật ong)

Dụng cụ thực hiện

Lò nướng , Khay nướng , Túi bóp kem

Các bước thực hiện

1Đánh đều 2 cái trứng gà, cân lấy 40 gram. Còn lại lấy lòng trắng, bỏ lòng đỏ, lọc lấy 185 gram lòng trắng.
2Dâu tây cho vào máy xay nhuyễn. Trộn đều bột mì, bột nở với sữa, dầu ăn và 40gr trứng trước rồi mới cho 1/2 dâu xay vào trộn cùng nhé!
3Đánh 185 gram lòng trắng trứng với 125 gram đường đến khi bông cứng. Sau đó, trộn đều 2 hỗn hợp trên với nhau rồi đổ vào khuôn và đem nướng ở 1800C trong khoảng 20’ – 25’.
4Trong lúc chờ bánh chín thì ta trộn đều kem whipping với 1/2 dâu xay nhuyễn còn lại nha. Nếu thay dâu xay bằng siro thì kem sẽ mất đi vị chua dịu và có vị ngọt hơn nhiều đó.
5Bánh chín, lấy bánh ra cắt bánh thành 2 – 3 lớp mỏng tùy thuộc vào độ lớn của bánh. Rưới đều lên bánh một ít rượu rum hoặc nước mật ong trước.
6Tiếp theo là phủ lên một chút mứt dâu (tùy thích) và một lớp kem dâu nghen. Làm tương tự với các lớp bánh còn lại rùi phủ kín kem dâu ra ngoài là xong!
7Thành phẩm và gợi ý tí xíu cho phần décor nà.

Theo Trinh Nguyễn/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare