Bánh donut quế nhân việt quất

Bạn có muốn thử sức với một món bánh đậm chất phương Tây? Bánh doughnut quế nhân mứt nam việt quất sẽ mang đến cho bạn một mùa Giáng Sinh vui vẻ, trọn vẹn với hương vị quế thơm lừng hòa cùng nhân mứt nam việt quất chua chua, ngọt ngọt. Thử xem sao nha bạn ơi!

SaveSavedRemoved 0

Nguyên liệu

Bột mì 250 gr
Men nở 8 gr
Trứng gà 2 quả
Nước 270 ml
Đường trắng 330 gr
Muối 1/2 muỗng cà phê
Bơ lạt 130 gr
Tinh chất vani 1 muỗng cà phê
Nam việt quất 350 gr
Bột bắp 20 gr
Bột quế 1 muỗng canh
Bột làm bánh 40 gr

Các bước thực hiện

1Bột mì, men nở, trứng gà, 70ml nước, 30gr đường, muối cho vào tô, trộn đều trong khoảng 5 phút. Cho 60gr bơ lạt vào trong lúc đang trộn bột, tiếp tục trộn trong khoảng 5-8 phút. Đánh cho đến khi bột trở thành một khối dẻo mịn.
2Đậy tô bột lại bằng một cái khăn mỏng, sạch. Để yên cho bột nở trong khoảng 2-4 giờ. Ngắt bột ra thành vi6en nhỏ rồi xoa tròn lại. Xếp bột lên khay nướng có lót sẵn giấy nến. Để bột nở thêm ít nhất 1 giờ nữa. Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 220°C/428°F.
3Làm sốt nam việt quất: Cho 200ml nước vào nồi, bắc lên bếp, cho đường vào đun sôi, khuấy đều cho đường tan hết. Cho nam việt quất, bột bắp, bột làm bánh vào nồi, tiếp tục để cho đến khi sôi, vặn nhỏ lửa xuống khoảng 20 phút cho đến khi nam việt quất chín mềm. Tắt bếp, để nguội rồi xay nhuyễn.
4Cho khay bánh vào lò và nướng trong 8 phút. Trong thời gian đó, đun nóng 70gr bơ lạt rồi tắt lửa. Cho phần đường còn lại và bột quế vào bát, trộn đều rồi để riêng. Khi bánh nướng xong, dùng cọ quết bơ lạt vào mặt bánh, lăn bánh qua phần đường quế.
5Khét một lỗ nhỏ dưới chân bánh. Cho phần mứt nam việt quất vào túi bắt kem, cắt một đầu nhỏ rồi bơm phần sốt này phàn bánh. Làm lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
6Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh doughnut quế nhân mứt nam việt quất này rồi. Tuy cách làm bánh khá rắc rối, đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn cao nhưng thành phẩm thì tuyệt vời không chê vào đậu được.

Theo Thỏ Ngọc/Cooky

Ai ngon hơn
Logo
Enable registration in settings - general
Compare items
  • Cameras (0)
  • Phones (0)
Compare