Bánh canh giò heo

Bánh Canh Giò Heo - Món ngon cuối tuần cực bổ dưỡng, khiến cả nhà thích mê. Cách làm bánh canh giò heo ngon có nước dùng hầm xương cùng rau củ, thịt giò heo dai giòn sựt, béo ngậy, thật ngon khó cưỡng lại. Những bữa sáng ngày lạnh, nấu bánh canh giò heo ngay với hướng dẫn từ đây đảm bảo ăn ngon và ấm bụng lắm đấy.

Lưu lạiĐã lưuĐã xoá 2

Chuẩn bị

Thịt chân giò heo 1 1/2 kg
Thịt heo 500 gr (Nạc)
Nước 1 1/4 lít
Nước dừa 500 ml
Củ sắn 1 củ
Củ cải trắng 1 củ
Hạt nêm 2 muỗng canh
Đường phèn 1 muỗng canh
Nước mắm 2 muỗng canh
Muối 1 muỗng cà phê
Bột ngọt 2 muỗng cà phê
Hành lá 50 gr
Bánh canh 500 gr
Thêm 1 ít: Bánh quẩy, rau sống.

Các bước thực hiện

1Cách nấu bánh canh giò heo: Chặt nhỏ chân giò heo chần nước sôi, rửa sạch. Cho chân giò, thịt nạc heo vào nồi, thêm 1.2 lít nước lọc, luộc 20 phút. Sau đó lấy chân giò heo ra, ngâm nước đá lạnh khoảng 5-10 phút rồi cho lại nồi luộc tiếp cho đến chín. Chần sơ chân giò heo cho khử mùi tanh, chất bẩn trong giò heo giúp nước dùng bánh canh giò heo ngọt thanh từ xương.
2Thêm 1 củ sắn cắt nhỏ, 1 củ cải trắng cắt nhỏ và 1 muỗng canh hạt nêm vào nồi nước dùng bánh canh giò heo. Nấu đến khi rau củ chín mềm thì nêm nếm gia vị cho nước dùng vừa miệng. Chần sợi bánh canh qua nước sôi cho chín mềm rồi cho vào tô, xếp lên thịt nạc thái lát nhỏ, giò heo, hành lá và rau thơm thái nhỏ, múc nước lèo chan vào tô bánh canh giò heo, rắc thêm chút tiêu cho thơm.
3Tô bánh canh giò heo thành phẩm có vị ngọt thanh đậm đà của nước dùng, bánh canh dai dai, giò heo không hôi, không quá mềm, ăn lúc nóng rất ngon. Pha thêm chén nước mắm mặn để chấm ăn cùng bánh canh giò heo cho đậm đà hơn, bánh quẩy. Thêm bánh quẩy nóng, rau thơm, giá đỗ tùy thích.

Theo Mộng Tang Tương/Cooky

image_printIn công thức

Login/Register access is temporary disabled
Compare items
  • Total (0)
Compare